{"id":154,"date":"2007-05-03T11:25:00","date_gmt":"2007-05-03T09:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/rhabarber-marzipan-streusel-kuchen-3683805\/"},"modified":"2007-05-03T11:25:00","modified_gmt":"2007-05-03T09:25:00","slug":"rhabarber-marzipan-streusel-kuchen-3683805","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2007\/05\/rhabarber-marzipan-streusel-kuchen-3683805\/","title":{"rendered":"Rhabarber… rhabarber… rhabarber… Marzipan!"},"content":{"rendered":"

Zu Ehren des Feiertages (ehrlicherweise eher des freien Tages) habe ich mal wieder einen ganzen Kuchen gebacken:<\/p>\n

<\/a>
\n

Rhabarber-Marzipan-Streusel-Kuchen<\/H3><\/p>\n

\"RhabarberMarzipanStreuselKuchen.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nhttp:\/\/www.mamas-rezepte.de<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nAusprobiert 01.05.2007 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKuchen, Rhabarber, Marzipan, Mürbeteig<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Springform, 26 cm<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nMürbeteig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/strike> 1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPäckchen<\/td>\nVanillezucker<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nGramm<\/td>\nButter oder Margarine<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBelag:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nRhabarber<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nMandeln; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nMarzipan<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nStreusel:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nGramm<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nMarzipan<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nGramm<\/td>\nMandelblättchen zum Bestreuen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nF\u00fcr den M\u00fcrbeteig zuerst Mehl auf eine Arbeitsfl\u00e4che geben. Den Zucker, Vanillezucker, Salz und das Ei in die Mitte des Mehls in eine Mulde geben. Ringsum das Fett in kleineren St\u00fccken legen. Nun von der Mitte ausgehend mit den H\u00e4nden alles rasch zu einem Teigklumpen kneten. In eine Folie gewickelt f\u00fcr eine halbe bis 1 Stunde in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit den Rhabarber waschen, sch\u00e4len und mit dem Messer in kleinere Scheiben von ca. 1,5 cm Dicke schneiden. Den Teig aus dem K\u00fchlschrank holen, die Kuchenform auch am Rand einfetten und mit etwas Mehl best\u00e4uben. Den Teig auf die Gr\u00f6\u00dfe der Form auswellen, dabei einen etwas h\u00f6heren Rand formen.<\/p>\n

Backofen auf 210\u00b0C (Anm.: zu hei\u00df! 180\u00b0C haben auch gereicht!) vorheizen.<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung die Eier zusammen mit dem Zucker gut schaumig r\u00fchren. Mehl und gemahlene Mandeln darunter r\u00fchren. Den weichen Marzipan ebenfalls darunter mengen. Den vorbereiteten Rhabarber zugeben und alles gut miteinander vermengen und in der Springform auf den Teig gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/p>\n

Butter und Marzipan in kleine Flocken zerteilen, mit Mehl und Zucker vermischen und mit den H\u00e4nden rasch zu groben Streuseln formen. Diese auf die Rhabarbermischung aufstreuen und zum Abschluss noch mit Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen. Den Kuchen in die Mitte des Backofens einstellen und bei ca. 40\u201345 Minuten backen.
\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Im Originalrezept war nur die H\u00e4lfte an Marzipan im Belag und keines in den Streuseln.
\n– F\u00fcr eine Silikonform ist der Kuchen nicht so gut geeignet, da er beim Herausnehmen leicht brechen kann.
\n

Nachtrag (14.05.2007):<\/H4>
\nHuch! 250 Prisen Salz sind definitiv zuviel! Hoffentlich hat das so niemand nachgebacken! \"SmileyGrin.jpg\"
\n
\n
<\/p>\n
Tags: Rezept<\/a>, Kuchen<\/a>, Rhabarber<\/a>, Marzipan<\/a>, M\u00fcrbeteig<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zu Ehren des Feiertages (ehrlicherweise eher des freien Tages) habe ich mal wieder einen ganzen Kuchen gebacken: Rhabarber-Marzipan-Streusel-Kuchen Quellenangabe: http:\/\/www.mamas-rezepte.de Ausprobiert 01.05.2007 von Sus Kategorien: Kuchen, Rhabarber, Marzipan, Mürbeteig Mengenangaben für: 1 Springform, 26 cm Zutaten: Mürbeteig: 250 Gramm Mehl 50 Gramm Zucker 250 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 125 Gramm Butter oder Margarine … \u201eRhabarber… rhabarber… rhabarber… Marzipan!\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-154","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-2u","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}