{"id":1357,"date":"2008-03-01T20:34:00","date_gmt":"2008-03-01T19:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2008\/03\/chapatis-4750081\/"},"modified":"2008-03-01T20:34:00","modified_gmt":"2008-03-01T19:34:00","slug":"chapatis-4750081","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2008\/03\/chapatis-4750081\/","title":{"rendered":"Flach …"},"content":{"rendered":"

Im Gegensatz zu den Ansichten<\/a><\/a> eines einzelnen Herrn der SpiegelOnline-Redaktion sind es nicht nur gelangweilte Hausfrauen, die ein Food-Blog betreiben. Es gibt auch solche Personen, egal welchen Geschlechts, die einen Beruf haben, der sie nicht t\u00e4glich p\u00fcnktlich um 12:00 oder 16:00 am Herd stehen und K\u00f6stlichkeiten f\u00fcr den Herrn\/die Frau Gemahl\/in zaubern l\u00e4\u00dft. (Es gibt sogar solche, die diese Diskussion leider etwas sp\u00e4t mitbekommen haben.) Da bleibt es auch normalerweise bei den Standardgerichten am Wochenende. Wenn es dann ein Medienformat im Internet gibt, welches es erm\u00f6glicht, nicht immer zeitnah mit Gleichgesinnten in Wort und Bild zu kommunizieren, ist das doch eine gute M\u00f6glichkeit, oder? <\/p>\n

Ich habe mir schon viele Anregungen in Food-Blogs geholt, denn ich wei\u00df, das diese Rezepte nicht in einem Kochstudio entstanden sind und das f\u00fcr die Photos die Speisen nicht mit Klarlack behandelt wurden. Und wenn man wei\u00df, da\u00df andere es hinkriegen, wird man auch selbst experimentierfreudiger, manchmal vielleicht etwas zu arg. (Gell, Liebster?)<\/p>\n

\"BreadBakingDay<\/a>Lange Rede, kurzer Sinn: Eigentlich wollte ich noch mindestens ein anderes Fladenbrot ausprobieren, aber dieser Monat war trotz seines zus\u00e4tzlichen Tages einfach zu kurz. Deshalb reiche ich f\u00fcr den Bread Baking Day #7, der dieses Mal von Petra von Chili und Ciabatta<\/a><\/a> veranstaltet wird, das Chapati ein, welches bereits bei dieser Mahlzeit<\/a> eine Nebenrolle spielte. (Ha, praktisch: Ein Essen, zwei Events!)
\n

\n

Chapatis<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nAnne Wilson: Brot, Br\u00f6tchen und Geb\u00e4ck
\nErfasst 13.02.08 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBrot, Fladenbrot, Indien<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n20 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\"Chapati.jpg\"
\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n1 Tasse entspricht 250ml<\/td>\n<\/tr>\n
2 1\/2<\/td>\nTassen <\/td>\nDinkel-Vollkornmehl, fein<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTasse<\/td>\nWarmes Wasser<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTasse<\/td>\nDinkel-Vollkornmehl, fein (zus\u00e4tzlich)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSchwarzer Sesam (Nigella)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nMehl und Salz in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, in die Mitte eine Mulde dr\u00fccken. \u00d6l und Wasser zugeben und mit einem Holzl\u00f6ffel, dann mit den H\u00e4nden zu einem festen Teig verarbeiten.<\/p>\n

Auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che 15 Minuten kneten, dabei kein weiteres Mehl mehr einarbeiten. Zu einer glatten Kugel formen und in einer Sch\u00fcssel zugedeckt 2 Stunden ruhen lassen, falls erforderlich, \u00fcber Nacht.<\/p>\n

Den Teig in 20 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen und aus jedem eine Kugel formen. Jede Kugel zu einem d\u00fcnnen Fladen ausrollen. Jedes Chapati einzeln mit Folie abdecken und ruhen lassen, w\u00e4hrend die \u00fcbrigen ausgerollt werden.<\/p>\n

Eine gu\u00dfeiserne Pfanne stark erhitzen. Jedes Chapati 1 Minute backen, umdrehen und 1 weitere Minute braten, bis es braun ist. W\u00e4hrend des Bratens mit einem gefalteten Geschirrtuch auf die R\u00e4nder dr\u00fccken. So entstehen Luftblasen und das Chapati wird sch\u00f6n locker.<\/p>\n

Die Chapatis mit schwarzem Sesam bestreuen und in einem sauberen Geschirrtuch aufstapeln, damit sie warm und weich bleiben. Sofort servieren. Pa\u00dft zu Curries and vegetarischen Speisen.<\/p>\n

Zubereitungszeit: 40 Minuten + 2 Stunden oder mehr Ruhezeit
\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Leider habe ich keine gu\u00dfeiserne Pfanne, so da\u00df ich es mit der normalen Teflonpfanne versucht habe. Da wollte der Teig einfach nicht richtig gar und knusprig werden. Mit ein paar Tropfen \u00d6l ging’s dann doch.
\n
<\/p>\n\n\n\n
\"FlagUKUS.png\"<\/a><\/td>\n\n
Technorati: Rezept<\/a>, Brot<\/a>, Fladenbrot<\/a>, bbd<\/a>, breadbakingday<\/a>, Blog Event<\/a><\/font> <\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Gegensatz zu den Ansichten eines einzelnen Herrn der SpiegelOnline-Redaktion sind es nicht nur gelangweilte Hausfrauen, die ein Food-Blog betreiben. Es gibt auch solche Personen, egal welchen Geschlechts, die einen Beruf haben, der sie nicht t\u00e4glich p\u00fcnktlich um 12:00 oder 16:00 am Herd stehen und K\u00f6stlichkeiten f\u00fcr den Herrn\/die Frau Gemahl\/in zaubern l\u00e4\u00dft. (Es gibt … \u201eFlach …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1357","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-lT","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1357"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1357\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}