{"id":132,"date":"2007-07-02T10:43:00","date_gmt":"2007-07-02T08:43:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/fladenbrot-mit-kraeutern-und-gewuerzen-4024256\/"},"modified":"2007-07-02T10:43:00","modified_gmt":"2007-07-02T08:43:00","slug":"fladenbrot-mit-kraeutern-und-gewuerzen-4024256","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2007\/07\/fladenbrot-mit-kraeutern-und-gewuerzen-4024256\/","title":{"rendered":"Ein neuer Monat, …"},"content":{"rendered":"

\"Bread<\/a>… ein neues Blog-Event: Zorra vom Kochtopf<\/a> liebt es, Brot zu backen und l\u00e4dt ab jetzt regelm\u00e4\u00dfig einmal im Monat ein, es ihr gleichzutun: Der Brot-Back-Tag oder Bread baking day<\/b>. Das Thema f\u00fcr BBD #01 ist „Herbs“ – Kr\u00e4uter.<\/p>\n

Ich konnte mich nicht entscheiden und habe daher eine kleine Auswahl erstellt:<\/p>\n

Von oben im Uhrzeigersinn:
\n– Nigella (oder auch ‚Schwarzer Sesam‘ genannt)
\n– Wei\u00dfer Sesam
\n– Gemahlener Thymian und rosa Pfeffer
\n– Zersto\u00dfener Koriander
\n– Meersalz und Rosmarin<\/p>\n

In der Mitte:
\n– Lavendel<\/p>\n

Zugegebenerma\u00dfen sind das nicht nur Kr\u00e4uter, sondern auch Gew\u00fcrze.<\/p>\n

\"Fladenbrot.jpg\"<\/p>\n

<\/a>

Fladenbrot mit Kr\u00e4utern & Gew\u00fcrzen<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nDiverse Rezepte aus dem Internet<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n01.07.2007 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBrot, Backen, Kr\u00e4uter<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n6 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
300<\/td>\nGramm<\/td>\nHelles Mehl (Weizen oder Dinkel, kein Vollkornmehl)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\nml<\/td>\nMilch, lauwarm<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nTrockenhefe<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
150-200<\/td>\nml<\/td>\nWasser, lauwarm<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKr\u00e4uter und Gew\u00fcrze (Sesam, Koriandersamen oder<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n -bl\u00e4tter, Lavendel, Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian, …)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDie Hefe mit dem Zucker mit der Milch verr\u00fchren und 20 Minuten gehen lassen.<\/p>\n

Das Salz unter das Mehl mischen und abwechselnd mit dem Wasser zur Hefemilch dazugeben, dabei gr\u00fcndlich umr\u00fchren. Den Teig kr\u00e4ftig kneten – bei Bedarf Wasser oder Mehl zugeben – bis er sich leicht von der Sch\u00fcssel l\u00f6st. Mit etwas Wasser bestreichen und zugedeckt gehen lassen, bis der Teig die doppelte Gr\u00f6\u00dfe erreicht hat.<\/p>\n

Den Backofen auf 220\u00b0C vorheizen.<\/p>\n

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che so lange kneten bis er geschmeidig und elastisch ist. In gleichgro\u00dfe St\u00fccke aufteilen. Jedes St\u00fcck zuerst zu einer Kugel formen und dann flach auseinanderziehen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Noch einmal gehen lassen. Mit etwas Oliven\u00f6l bestreichen und je nach Geschmack mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen bestreuen.<\/p>\n

Im Ofen ca. 10-15 Minuten backen.<\/p>\n

English version<\/a>
\n

<\/p>\n
Tags: Rezept<\/a>, Brot<\/a>, Bread Baking Day<\/a>, bbd<\/a> <\/font> <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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