{"id":1302,"date":"2008-09-15T11:58:00","date_gmt":"2008-09-15T09:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2008\/09\/spaghetti-mit-asiatischer-tomatensauce-5191941\/"},"modified":"2008-09-15T11:58:00","modified_gmt":"2008-09-15T09:58:00","slug":"spaghetti-mit-asiatischer-tomatensauce-5191941","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2008\/09\/spaghetti-mit-asiatischer-tomatensauce-5191941\/","title":{"rendered":"Italienisch-asiatisch-hessisch …"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/a>Einen Beitrag f\u00fcr das aktuelle Koch-Event „Fusionsk\u00fcche“<\/a><\/a> zu finden war gar nicht so einfach. Wir sind hier in Deutschland doch recht verw\u00f6hnt mit der Auswahl an Lebensmitteln aus fremden L\u00e4ndern, exotisch oder nicht, beabsichtigt oder nicht. Gerade letzte Woche hatte ich ein belegtes Baguette (vom deutschen B\u00e4cker) mit t\u00fcrkischer Lamm-Salami, echt irischem Cheddar und Paprika aus Ungarn. Viel mehr Fusion geht kaum, oder? <\/p>\n

Beim W\u00fchlen im Gefrierschrank fielen mir zum Einen die Kokosst\u00fccke in die H\u00e4nde und zum Anderen ein Beutel mit p\u00fcrierten Tomaten aus der Ernte von letztem Jahr. Kokos und Tomate? Warum nicht:

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\n

Spaghetti mit asiatischer Tomatensauce<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n14.09.2008 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nNudel, Tomate, Kokos<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\"SpaghettiMitAsiatischerTomatensauce.jpg\"
\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\nTomaten; passiert (*)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ncm<\/td>\nIngwer<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nBund<\/td>\nFr\u00fchlingszwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZitronengras; sehr fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\n<\/td>\nKaffir-Zitronenbl\u00e4tter<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nfrisches Kokosfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGr\u00fcne Currypaste<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\ngr\u00fcne Paprikas<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\nChampignons<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nDunkles Sesam\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nSchweineschnitzel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\nSpaghetti<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDas Fleisch in kleine Streifen schneiden und in Limettensaft marinieren. Das Kokosfleisch im Mixer fein zerhacken. Die Paprikas putzen und in feine Streifen schneiden.<\/p>\n

Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kleinschneiden und mit Sesam\u00f6l anbraten. Paprika, Zitronengras, Zitronenbl\u00e4tter, Kokosfleisch und Currypaste (Menge nach Geschmack) dazugeben und auch kurz anbraten. Mit Tomatenp\u00fcree abl\u00f6schen und unter R\u00fchren k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Champignons abb\u00fcrsten und in St\u00fccke brechen. Die H\u00e4lfte in die Tomatensauce geben und mitkochen.<\/p>\n

Das Schweinefleisch abtropfen lassen, falls notwendig, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und mit etwas Sesam\u00f6l in einer Pfanne anbraten. Gegen Ende die zweite H\u00e4lfte der Champignons hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Zwischenzeitlich die Spaghetti in Salzwasser kochen.<\/p>\n

Zum Servieren die Sauce und das Fleisch auf die Spaghetti geben.
\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Das Tomatenp\u00fcree war inklusive Kernchen und Hautfetzchen und dadurch etwas w\u00e4ssriger und s\u00e4uerlicher als fertig gekauftes P\u00fcree. Hat sich sehr gut gemacht.<\/p>\n

– Und dazu ein Glas sauergespritzten Apfelwein: Italienisch-asiatisch-hessische Fusionsk\u00fcche!<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Nudeln<\/a>, Tomate<\/a>, Kokos<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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