{"id":1295,"date":"2008-09-30T10:02:00","date_gmt":"2008-09-30T08:02:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2008\/09\/broa-portugiesisches-maisbrot-5225598\/"},"modified":"2008-09-30T10:02:00","modified_gmt":"2008-09-30T08:02:00","slug":"broa-portugiesisches-maisbrot-5225598","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2008\/09\/broa-portugiesisches-maisbrot-5225598\/","title":{"rendered":"Wie versprochen …"},"content":{"rendered":"

… hier noch das Rezept f\u00fcr das portugiesische Maisbrot. Ich habe den Teig aus Zeitmangel nicht lange genug gehen lassen, daher ist es wohl etwas zu kompakt geblieben. Aber es h\u00e4lt sich sehr gut und getoastet schmeckt es ganz toll!<\/p>\n

Broa – Portugiesisches Maisbrot<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nPortuguese Cooking, Casa Editrice Bonechi, \u00fcbersetzt und gebacken 26.09.2008 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBrot, Mais, Portugal<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Brot<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\"Broa.jpg\"<\/p>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
300<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nGramm<\/td>\nMaismehl<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\nGramm<\/td>\nHefe<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\n<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nBeide Mehlsorten in einer Sch\u00fcssel mischen und mit der zuvor in etwas lauwarmen Wasser, einer Prise Salz und ein paar Tropfen Milch aufgel\u00f6sten Hefe mischen.<\/p>\n

Mit einem Handmixer den Teig bearbeiten, dabei nacheinander die restliche Milch tropfenweise einarbeiten, bis ein fester, glatter Teig entsteht. Diesen zu einem Ball formen, mit etwas \u00d6l befeuchten und mit einen sauberen Tuch bedeckt f\u00fcr ca. eine Stunde gehen lassen (oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat).<\/p>\n

Den Teigballen auf einer bemehlten Fl\u00e4che kr\u00e4ftig kneten, danach zu einem gro\u00dfen, runden, flachen Fladen formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Erneut mit dem Tuch abdecken und diesmal f\u00fcr vier Stunden gehen lassen.<\/p>\n

Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C f\u00fcr 35 Minuten backen, bis es knusprig und golden aussieht.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Brot<\/a>, Mais<\/a>, Portugal<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… hier noch das Rezept f\u00fcr das portugiesische Maisbrot. Ich habe den Teig aus Zeitmangel nicht lange genug gehen lassen, daher ist es wohl etwas zu kompakt geblieben. Aber es h\u00e4lt sich sehr gut und getoastet schmeckt es ganz toll! Broa – Portugiesisches Maisbrot Quellenangabe: Portuguese Cooking, Casa Editrice Bonechi, \u00fcbersetzt und gebacken 26.09.2008 von … \u201eWie versprochen …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1295","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-kT","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1295"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1295\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}