{"id":1294,"date":"2008-10-03T15:31:00","date_gmt":"2008-10-03T13:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2008\/10\/bananen-karamell-kuchen-5232980\/"},"modified":"2018-08-23T11:43:11","modified_gmt":"2018-08-23T09:43:11","slug":"bananen-karamell-kuchen-5232980","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2008\/10\/bananen-karamell-kuchen-5232980\/","title":{"rendered":"Gedenk-Kuchen"},"content":{"rendered":"

\"RuehrbesenKaputt.jpg\"Beim Backen dieses Kuchens verabschiedete sich heute morgen nach 23 Jahren treuer Dienste einer der zwei R\u00fchrbesen meines Handmixers mit einem ziemlich lauten Knirschen: <\/p>\n

Zum Gl\u00fcck hatte ich vor ein paar Jahren auf einem Flohmarkt einen baugleichen Ersatz-Mixer inklusive Zubeh\u00f6r erstanden, da auch das R\u00fchr- Maschinchen es wohl nicht mehr allzulange aushalten wird.<\/p>\n

Bananen-Karamell-Kuchen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nSehr frei nach einem Rezept von essen&trinken ausgedacht und erfasst 03.10.2008 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKuchen, Banane, Chili, Karamell<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\"BananenKaramellKuchen.jpg\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
175<\/td>\nGramm<\/td>\nButter; weich<\/td>\n<\/tr>\n
175<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nP\u00e4ckchen<\/td>\nVanillinzucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nP\u00e4ckchen<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\nCranberries; getrocknet; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nZartbitterschokolade; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBelag:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\n<\/td>\nBananen<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\n<\/td>\nRote Chilischoten<\/td>\n<\/tr>\n
170<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/strike><\/td>\nGramm<\/strike><\/td>\nSpaghetti<\/strike><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

F\u00fcr den Teig die weiche Butter, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Die Eier trennen und das Eigelb nach und nach unterr\u00fchren.<\/p>\n

Mehl und Backpulver mischen, zuf\u00fcgen und alles zu einem cremigen, glatten Teig verr\u00fchren. Das Eiwei\u00df schaumig bis steif schlagen und mit den gehackten Cranberries und der gehackten Schokolade vorsichtig unterheben.<\/p>\n

F\u00fcr das Karamell die Chilischoten einschneiden und entkernen. Den Zucker als H\u00e4ufchen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zu einem goldbraunen Karamell schmelzen lassen. Dabei erst r\u00fchren, wenn der Zucker am Rand zu schmelzen beginnt. Eine ofenfeste gusseiserne Form (24 cm \u00d8, ersatzweise eine Pfanne mit ofenfestem Griff) am Boden mit Backpapier auslegen. Chilischoten und Butter zu dem Karamell geben, die Butter schmelzen lassen und mit dem Karamell zu einer glatten Masse verr\u00fchren. Chilischoten entfernen, den Butter-Karamell in die Form geben und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/p>\n

Bananen in Scheiben schneiden und dicht an dicht in die Form setzen. Den Teig \u00fcber die Bananen-Karamellmasse verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten gut 30 Minuten backen. Dann sofort vorsichtig auf eine Platte st\u00fcrzen und etwas abk\u00fchlen lassen. Eventuell mit den Chilischoten garniert servieren.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Ich habe zwei kleinere Silikonformen ohne Backpapier verwendet. Nach dem anf\u00e4nglichen Schreck, ob die Karamellmasse nicht doch zu hei\u00df f\u00fcr das Silikon ist, hat alles bestens funktioniert. Auch das Herausl\u00f6sen des fertigen Kuchens aus den Formen hat geklappt.<\/p>\n

\n
Index: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, Banane<\/a>, Karamell<\/a>, R\u00fchrteig<\/a>, Cranberries<\/a>, Chili<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Beim Backen dieses Kuchens verabschiedete sich heute morgen nach 23 Jahren treuer Dienste einer der zwei R\u00fchrbesen meines Handmixers mit einem ziemlich lauten Knirschen: Zum Gl\u00fcck hatte ich vor ein paar Jahren auf einem Flohmarkt einen baugleichen Ersatz-Mixer inklusive Zubeh\u00f6r erstanden, da auch das R\u00fchr- Maschinchen es wohl nicht mehr allzulange aushalten wird. Bananen-Karamell-Kuchen Quellenangabe: … \u201eGedenk-Kuchen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[32,120,383,43,423,102,103],"class_list":["post-1294","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-backensuess","tag-banane","tag-chili","tag-cranberries","tag-karamell","tag-kuchen","tag-ruehrteig"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-kS","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1294"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3469,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1294\/revisions\/3469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}