{"id":1281,"date":"2008-11-15T18:14:00","date_gmt":"2008-11-15T17:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2008\/11\/kuerbis-muffins-mit-cranberries-5323997\/"},"modified":"2020-06-17T10:51:58","modified_gmt":"2020-06-17T08:51:58","slug":"kuerbis-muffins-mit-cranberries-5323997","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2008\/11\/kuerbis-muffins-mit-cranberries-5323997\/","title":{"rendered":"Ernte sei Dank .."},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/a>Zum Tag des gl\u00fccklichen Truthahns<\/a>, wie ihn FemNerd<\/a> im Kochtopf (1x umr\u00fchren, bitte)<\/a> ausgeschrieben hat, kann ich leider kein solches Federvieh beisteuern (und ob es dann auch noch gl\u00fccklich w\u00e4re, ist sowieso fraglich).<\/p>\n

Diese Muffins eignen sich meiner Meinung nach – wobei diese Meinung reine Theorie ist: ich habe bisher weder ein Thanksgiving-Essen vorbereitet noch an einem teilgenommen – vorz\u00fcglich dazu, an den Feiertagen Reste von Cranberries und K\u00fcrbisp\u00fcree zu verarbeiten. In der K\u00fcrbisf\u00fcllung ist relativ viel Salz, was gut zu den obers\u00fc\u00dfen Cranberries kontrastiert. Die Muffins schmecken sowohl warm als auch kalt.<\/p>\n

\"KuerbisMuffinsMitCranberries.jpg\"<\/p>\n

K\u00fcrbis-Muffins mit Cranberries<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nFrei nach diversen Rezepten aus dem Internet 15.11.2008 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nMuffin, K\u00fcrbis, Cranberries<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n9 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nBelag:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\nCranberries (vorzugsweise frische, aber getrocknete gehen auch)<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\ngeriebene Orangenschale<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcllung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nGramm<\/td>\nK\u00fcrbisfleisch (hier: Butternut)<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nMuskat<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPiment<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\n<\/td>\nNelken; fein zersto\u00dfen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
240<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nNatron<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nsehr kleine Prise<\/td>\nZitronens\u00e4ure<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nnormale Prise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nP\u00e4ckchen<\/td>\nVanillin-Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\nml<\/td>\nSonnenblumen\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Getrocknete Cranberries in etwas Wasser ca. 1\/2 Stunde vorher einweichen und das Wasser bis auf ca. einen E\u00dfl\u00f6ffel abtropfen lassen. Frische Cranberries k\u00f6nnen direkt verwendet werden. Die Cranberries in einem kleinen Topf zusammen mit dem Zucker und der Orangenschale aufkochen, bis die austretende Fl\u00fcssigkeit zu Sirup reduziert ist. In jede Muffinform ca. einen E\u00dfl\u00f6ffel Cranberries geben, so da\u00df der Boden bedeckt ist.<\/p>\n

Das K\u00fcrbisfleisch p\u00fcrieren und mit den Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/p>\n

F\u00fcr den Teig das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Sch\u00fcssel mischen und mit der Gabel ein paar Mal auflockern. Die Eier in einer anderen Sch\u00fcssel schaumig schlagen; mit Milch, \u00d6l und Zitronens\u00e4ure verr\u00fchren. Ca. 1\/3 der K\u00fcrbismasse hinzugeben und verteilen. Die fl\u00fcssigen Zutaten mit den trockenen kurz vermischen.<\/p>\n

Mit dem Teig die Muffinformen zur H\u00e4lfte auff\u00fcllen. Von der K\u00fcrbismasse je einen Klacks in die Mitte der Muffins geben und mit Teig bedecken.<\/p>\n

Im auf 200\u00b0C vorgeheizten Backofen f\u00fcr ca. 20 Minuten backen. Die Muffins aus der Form holen und mit der Cranberry-Seite nach oben abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\n
Index: Muffin<\/a>, Kürbis<\/a>, Cranberries<\/a>, Blog-Event<\/a>, Herbst<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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