{"id":1254,"date":"2009-02-25T21:13:00","date_gmt":"2009-02-25T20:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/02\/champignon-curry-5542024\/"},"modified":"2022-01-02T09:39:39","modified_gmt":"2022-01-02T08:39:39","slug":"champignon-curry-5542024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/02\/champignon-curry-5542024\/","title":{"rendered":"Champignons revisited …"},"content":{"rendered":"

\"fremdkochen-champignons-500.jpg\"<\/a><\/p>\n

Auf der Suche nach einem h\u00fcbschen Rezept f\u00fcr das Fremdkochen-Event „Champignons“<\/a> bei der H\u00fcttenhilfe<\/a> bin ich bei einem englisch-sprachigen Blog<\/a> aus Kanada mit haupts\u00e4chlich indisch-vegetarischen Rezepten f\u00fcndig geworden.<\/p>\n

\"ChampignonCurry.jpg\"<\/p>\n

Auch wenn das Bild trotz diverser Versuche immer noch nach zu dunkel geratenen Champignons aussieht (es waren wieder<\/a> braune Champignons), hat es wirklich lecker und aromatisch geschmeckt. Der zitronige Reis mit frischer Petersilie hat wunderbar zu dem w\u00fcrzigeren Champignon-Curry gepasst. Und wer eingefleischter Fleischesser ist, wird diese Kombination als Beilage sch\u00e4tzen. \"SmileyGrinsStatic.gif\" <\/p>\n

Champignon-Curry<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n22.02.09 von Sus
gefunden hier<\/a> in Lisa’s Kitchen<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nCurry, Champignon, Vegetarisch, Indien<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n3 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\nFrische Champignons; in Scheiben geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nGhee (oder jeweils zur H\u00e4lfte Butter und \u00d6l)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine<\/td>\nZwiebel; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen; fein gehackt oder zerquetscht<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKoriander<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPaprikapulver<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nCayennepfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPaprika<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKurkuma<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\n<\/td>\nFrische Peperonis; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nTomatenkonzentrat<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nFrische Petersilie oder Koriandergr\u00fcn; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

In einer gro\u00dfen Bratpfanne die Zwiebel im \u00d6l anbraten. Den Knoblauch hinzuf\u00fcgen und f\u00fcr eine Minute anbraten.
\nDie Gew\u00fcrze mit einigen Teel\u00f6ffeln Wasser hinzuf\u00fcgen und f\u00fcr einige Minuten bei mittlerer Hitze weiterr\u00fchren.
\nAls n\u00e4chstes die Champignons mit dem Tomatenkonzentrat, den gehackten Peperonis und Salz dazugeben.
\nNoch etwas Wasser unterr\u00fchren, abdecken und bei schwacher Hitze f\u00fcr ungef\u00e4hr 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Zum Servieren mit den gehackten Kr\u00e4utern garnieren.
\n
 
\n
\n<\/p>\n

Pikanter Zitronen-Reis<\/h3>\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n22.02.09 von Sus
gefunden hier<\/a> in Lisa’s Kitchen<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nReis, Zitrone, Beilage, Cashew, Indien<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n3 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nTasse<\/td>\nBasmatireis<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTassen<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nGhee (oder jeweils zur H\u00e4lfte Butter und \u00d6l)<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2-2\/3<\/td>\nTassen<\/td>\nRohe Cashewn\u00fcsse; grob gehackt (hatte ich nicht: ich habe ungesalzene ger\u00f6stete verwendet)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nUrad Dal (gesch\u00e4lte, halbierte Urd-Linsen)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSchwarzen Senfsamen<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n

Tasse<\/p>\n

<\/td>\nFrischer Zitronen- oder Limettensaft<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nFrische Petersilie oder Koriander; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nTasse<\/td>\nKokosnuss; geraspelt (die habe ich vergessen)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Reis einige Stunden in Wasser einweichen. Das Wasser absch\u00fctten und aufheben. Den Reis f\u00fcr ungef\u00e4hr 15 Minuten trocknen lassen.<\/p>\n

Das Einweichwasser in einem mittelgro\u00dfen Topf zum Kochen bringen. Reis, Salz und ein bisschen Butter einr\u00fchren. Zugedeckt bei niedriger Hitze f\u00fcr 15 – 20 Minuten k\u00f6cheln lassen oder bis das Wasser aufgesogen ist.
\nVom Herd nehmen.<\/p>\n

Das Fett in einer kleinen Bratpfanne erhitzen. Die Cashewkerne goldbraun r\u00f6sten. Mit einem Sch\u00f6pfl\u00f6ffel herausnehmen und zum Reis geben.<\/p>\n

Die Senfsamen und Linsen in die Pfanne geben. Anbraten, bis die Senfsamen explodieren und die Linsen r\u00f6tlich-braun werden (ging bei mir ziemlich schnell). Die Senfsamen und Dal in den Reis geben; Kurkuma, Zitronensaft und Petersilie mit einer Gabel gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/p>\n

Zum Servieren jede Portion mit frischen Kokosraspeln garnieren. (Wie schon gesagt: Vergessen, h\u00e4tte sich bestimmt gut gemacht, war aber auch so sehr, sehr lecker.)<\/p>\n

\n
Index: Champignon<\/a>, Curry<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Auf der Suche nach einem h\u00fcbschen Rezept f\u00fcr das Fremdkochen-Event „Champignons“ bei der H\u00fcttenhilfe bin ich bei einem englisch-sprachigen Blog aus Kanada mit haupts\u00e4chlich indisch-vegetarischen Rezepten f\u00fcndig geworden. Auch wenn das Bild trotz diverser Versuche immer noch nach zu dunkel geratenen Champignons aussieht (es waren wieder braune Champignons), hat es wirklich lecker und aromatisch geschmeckt. … \u201eChampignons revisited …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[515,2,566,545,498],"tags":[44,377,63,181],"class_list":["post-1254","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-indien","category-kochen-backen-und-geniessen","category-reis","category-suppe-eintopf-curry","category-vegetarisch-vegan","tag-blog-event","tag-champignon","tag-curry","tag-reis"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-ke","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1254"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5465,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1254\/revisions\/5465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}