{"id":1229,"date":"2009-04-18T18:19:00","date_gmt":"2009-04-18T16:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/04\/fruehlingssalat-5651625\/"},"modified":"2018-01-14T17:14:17","modified_gmt":"2018-01-14T16:14:17","slug":"fruehlingssalat-5651625","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/04\/fruehlingssalat-5651625\/","title":{"rendered":"Reminiszenz …"},"content":{"rendered":"

Da im Moment das Wetter irgendwie nicht mehr an Fr\u00fchling erinnert, besinnen wir uns kurz auf das letzte Wochenende:<\/p>\n

Als Osteressen gab es den folgenden Fr\u00fchlingsalat als Vorspeise, gefolgt von gegrillten Lammsteaks, garniert mit Knoblauch-Krokant<\/a><\/a>, den ersten Spargeln und gegrillten Kartoffeln mit gr\u00fcner Sauce<\/a>. Zum Dessert hatten wir dann frischgebackene Waffeln mit Erdbeeren und Sahne.<\/p>\n\n\n\n
\"LammSteaksMitSpargel.jpg\"<\/td>\n\"WaffelnMitErdbeeren.jpg\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/p>\n

Fr\u00fchlingssalat<\/h3>\n

\"Fruehlingssalat.jpg\"<\/p>\n

<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nNach einer Idee aus kulinary 04\/09
12.04.2009 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSalat, Radieschen, Ostern<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nBund<\/td>\nRadieschen mit sch\u00f6nen Bl\u00e4ttern<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\nRucola<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\njunge Spinatbl\u00e4ttchen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\nFeldsalat<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nzarter Kohlrabi<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSenf<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nZitrone; Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\ng<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nZiegengouda oder Pecorino<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Rucola, Feldsalat, junge Spinatbl\u00e4ttchen und Radieschenbl\u00e4tter waschen und gut abtropfen lassen. Die eine H\u00e4lfte grob schneiden. Die andere H\u00e4lfte und die gesch\u00e4lte Knoblauchzehe hacken und mit Senf, Zitronensaft, Gem\u00fcsebr\u00fche und Oliven\u00f6l p\u00fcrieren. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n

Kohlrabi sch\u00e4len und in hauchd\u00fcnne Scheiben hobeln. Die Radieschen in kleine W\u00fcrfelchen schneiden.<\/p>\n

Nun auf den Tellern zuerst die H\u00e4lfte der Salatbl\u00e4tter ausstreuen, dann Kohlrabischeiben darauf auslegen und mit der Sauce betr\u00e4ufeln. Den Vorgang wiederholen. Radieschenw\u00fcrfel dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n

Ziegengouda ebenfalls sehr d\u00fcnn hobeln und dar\u00fcbergeben.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Sauerampfer h\u00e4tte sich auch gut dazu gemacht.<\/p>\n

– Der Ziegengouda war ein Spontan-Entschlu\u00df und hat auch gut geschmeckt; besser w\u00e4re vielleicht ein Pecorino gewesen.<\/p>\n

\n\n\n\n
<\/td>\n\n
Index: Salat<\/a>, Radieschen<\/a>, Ostern<\/a><\/font> <\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da im Moment das Wetter irgendwie nicht mehr an Fr\u00fchling erinnert, besinnen wir uns kurz auf das letzte Wochenende: Als Osteressen gab es den folgenden Fr\u00fchlingsalat als Vorspeise, gefolgt von gegrillten Lammsteaks, garniert mit Knoblauch-Krokant, den ersten Spargeln und gegrillten Kartoffeln mit gr\u00fcner Sauce. Zum Dessert hatten wir dann frischgebackene Waffeln mit Erdbeeren und Sahne. … \u201eReminiszenz …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[130,123,37],"class_list":["post-1229","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-ostern","tag-radieschen","tag-salat"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-jP","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1229"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3154,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1229\/revisions\/3154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}