{"id":1227,"date":"2009-04-27T20:00:00","date_gmt":"2009-04-27T18:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/04\/rosmaringelee-5669195\/"},"modified":"2009-04-27T20:00:00","modified_gmt":"2009-04-27T18:00:00","slug":"rosmaringelee-5669195","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/04\/rosmaringelee-5669195\/","title":{"rendered":"Rosmarin …"},"content":{"rendered":"

\"GKE_April09_Rosmarin_130x250.jpg\"<\/a>Das folgende Rezept f\u00fcr Rosmarin-Gelee wollte ich schon immer mal ausprobieren. Da kam das aktuelle Garten-Koch-Event „Rosmarin“<\/a> im G\u00e4rtner-Blog<\/a> gaaanz zuf\u00e4lligerweise gerade recht.<\/p>\n

Ergebnis: Rosmarinig – s\u00fc\u00df – lecker. Die offizielle Verwendung ist nat\u00fcrlich typisch britisch: Als Beilage zu Lammfleisch. Ich finde aber, da\u00df dieses Gelee sich z.B. auch sehr gut auf einem Butterbrot macht, oder als Glasur f\u00fcr Kuchen oder Muffins kann ich es mir auch sehr gut vorstellen.<\/p>\n

Bei der Verteilung des Rosmarins im Glas habe ich ein bi\u00dfchen geschummelt: Bevor das Gelee richtig fest wurde, wollten die Rosmarinnadeln partout nach oben schwimmen. Da habe ich das Glas ganz einfach auf die Seite gelegt.<\/p>\n



\n

Rosmarin-Gelee<\/H3><\/p>\n

\"RosmarinGelee.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nMarye Cameron-Smith – Spa\u00df am Einmachen
25.04.2009 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nGelee, Rosmarin, Apfel<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\nca. 1 kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nKoch\u00e4pfel (was immer das sein mag; ich habe normale kleine \u00c4pfel verwendet)<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nfrische Rosmarinnadeln<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nml<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nml<\/td>\nWeinessig<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKristall- oder Einmachzucker<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\nTropfen<\/td>\ngr\u00fcne Lebensmittelfarbe<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nGeben Sie die in Scheiben geschnittenen \u00c4pfel und das Wasser in einen gen\u00fcgend gro\u00dfen Kochtopf. R\u00fchren Sie die H\u00e4lfte des Rosmarins hinein. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und stellen die Hitze zur\u00fcck. Lassen Sie das Obst 40 bis 50 Minuten lang k\u00f6cheln oder so lange, bis es weich und fruchtig ist. Geben Sie den Essig hinzu und lassen es 5 Minuten lang weiterk\u00f6cheln.<\/p>\n

Geben Sie das Apfelfruchtfleisch in ein Passiertuch und lassen den Saft mindesten 12 Stunden lang durchtropfen. Wenn der Saft ganz durchgetropft ist, entfernen Sie das \u00fcbrige Fruchtfleisch.<\/p>\n

Messen Sie den Saft, bevor Sie ihn in den ausgesp\u00fclten Topf zur\u00fcckgie\u00dfen. Geben Sie pro 600 ml Saft 450 g Zucker hinzu. Stellen Sie den Topf auf m\u00e4\u00dfige Hitze und r\u00fchren Sie um, bis sich der Zucker gel\u00f6st hat. Stellen Sie die Hitze h\u00f6her und bringen die Mischung zum Kochen. Kochen Sie sie ohne Umr\u00fchren etwas 10 Minuten lang schnell auf, bis das Gelee den Gelierpunkt erreicht hat.<\/p>\n

Nehmen Sie den Schaum mit einem Metalll\u00f6ffel von der Oberfl\u00e4che des Gelees. Verteilen Sie den restlichen Rosmarin und den gr\u00fcnen Lebensmittelfarbstoff \u00fcber das Gelee und r\u00fchren Sie gut um. F\u00fcllen Sie das Gelee in hei\u00dfe, saubere, trockene Marmeladengl\u00e4ser und lassen Sie dabei einen Rand von 10mm. Etikettieren Sie die Gl\u00e4ser und lagern sie an einem k\u00fchlen, dunklen Ort.
\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Ich habe keine Lebensmittelfarbe verwendet.
\n– Ich habe gerade mal einen Schu\u00df Essig verwendet; selbst mit meiner immer noch andauernden Erk\u00e4ltung w\u00e4re mir die vollst\u00e4ndige Menge zuviel S\u00e4ure gewesen.
\n– Ich habe statt der Marmeladengl\u00e4ser Schraubverschlu\u00dfgl\u00e4ser mit der \u00fcblichen Prozedur von 5-Minuten-auf-den-Kopf-stellen genommen.<\/p>\n
\n
Tags: Rezept<\/a>, Gelee<\/a>, Rosmarin<\/a>, Blog Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das folgende Rezept f\u00fcr Rosmarin-Gelee wollte ich schon immer mal ausprobieren. Da kam das aktuelle Garten-Koch-Event „Rosmarin“ im G\u00e4rtner-Blog gaaanz zuf\u00e4lligerweise gerade recht. Ergebnis: Rosmarinig – s\u00fc\u00df – lecker. Die offizielle Verwendung ist nat\u00fcrlich typisch britisch: Als Beilage zu Lammfleisch. Ich finde aber, da\u00df dieses Gelee sich z.B. auch sehr gut auf einem Butterbrot macht, … \u201eRosmarin …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1227","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-jN","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1227"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1227\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}