{"id":1220,"date":"2009-05-25T10:34:00","date_gmt":"2009-05-25T08:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/05\/indische-putenspiesse-5718808\/"},"modified":"2009-05-25T10:34:00","modified_gmt":"2009-05-25T08:34:00","slug":"indische-putenspiesse-5718808","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/05\/indische-putenspiesse-5718808\/","title":{"rendered":"Nach …"},"content":{"rendered":"

… viel Gartenarbeit bei bestem Wetter sollte ein leichtes und schnelles Grillen das Wochenende angenehm beschlie\u00dfen:<\/p>\n

\"IndischePutenSpiesse.jpg\"<\/p>\n

Indische Puten-Spie\u00dfe<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n24.05.09 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nGrillen, Pute, Spie\u00dfe<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n6 Spie\u00dfe<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nGew\u00fcrzmischung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKoriander<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nPimentk\u00f6rner<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nPfefferk\u00f6rner<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKardamomkapseln; nur die Kernchen<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nCayennepfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\ngetrocknete Knoblauchflocken (frischer geht nat\u00fcrlich auch)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nMischung schwarzer und wei\u00dfer Sesam; ger\u00f6stet (hier<\/a> zum ersten Mal verwendet)<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\n<\/td>\nCurrybl\u00e4tter; getrocknet<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nPrisen<\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nFenchelsamen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleiner Schu\u00df<\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSesam\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nDistel\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSpie\u00dfe:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
600<\/td>\ng<\/td>\nPutenbrustfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nPaprikaschoten (hier: gelb und gr\u00fcn)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\ndicke Lauchzwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nkleine<\/td>\nrote Zwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nRadieschen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nCouscous:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nCouscous (Instant)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nRadieschen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPaprika<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\ndas Gr\u00fcne von den Lauchzwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZitrone, abgeriebene Schale und Saft<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZweig<\/td>\nMinze (oder Zitronenmelisse oder Petersilie …)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nF\u00fcr die Gew\u00fcrzmischung die trockenen Zutaten im M\u00f6rser gr\u00fcndlich zermahlen, dann in eine gr\u00f6\u00dfere Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und mit den fl\u00fcssigen Zutaten mischen.<\/p>\n

Das Fleisch in W\u00fcrfel von 2-3 cm Kantenl\u00e4nge schneiden (schrumpft etwas beim Grillen!) und in die Marinade legen. Alle Fleischst\u00fccke gleichm\u00e4\u00dfig benetzen und im K\u00fchlschrank f\u00fcr ein paar Stunden vor sich hin marinieren lassen.<\/p>\n

F\u00fcr die Spie\u00dfe das Gem\u00fcse waschen und putzen. Von den Lauchzwiebeln die Zwiebeln von den Stengeln abschneiden; die Paprikaschoten in 2-3cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

Dann auf die Spie\u00dfe abwechselnd Gem\u00fcse- und Fleischst\u00fccke stecken, so bunt wie m\u00f6glich. Bei mir hat es sich ergeben, da\u00df auf jedem Spie\u00df vier Fleischst\u00fccke waren.<\/p>\n

Die Spie\u00dfe auf dem Holzkohlengrill f\u00fcr ca. 10-15 Minuten von allen Seiten grillen.<\/p>\n

F\u00fcr den Couscous das \u00fcberz\u00e4hlige Gem\u00fcse in kleine St\u00fcckchen schneiden und mit einem Schu\u00df \u00d6l im Couscous-Topf anschmoren. Das Gem\u00fcse aus dem Topf entfernen und mit der f\u00fcr den Couscous ben\u00f6tigten Wassermenge (hier 250 ml f\u00fcr 250 g Couscous) abl\u00f6schen. Den Couscous weiter nach Anleitung zubereiten, dabei die geriebene Zitronenschale dazugeben. Vor dem Servieren das Gem\u00fcse gleichm\u00e4\u00dfig unterr\u00fchren und mit Zitronensaft abschmecken. Mit Minzebl\u00e4ttern garnieren.
\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– F\u00fcr den Gem\u00fcseanteil der Spie\u00dfe habe ich genommen, was gerade da war. Das l\u00e4\u00dft sich nat\u00fcrlich beliebig variieren…<\/p>\n
\n
Technorati: Rezept<\/a>, Grill<\/a>, Pute<\/a>, Spiesse<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… viel Gartenarbeit bei bestem Wetter sollte ein leichtes und schnelles Grillen das Wochenende angenehm beschlie\u00dfen: Indische Puten-Spie\u00dfe Quellenangabe: 24.05.09 von Sus Kategorien: Grillen, Pute, Spie\u00dfe Mengenangaben für: 6 Spie\u00dfe Zutaten: Gew\u00fcrzmischung: 1 Teel\u00f6ffel Koriander 1 Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel 2 Pimentk\u00f6rner 3 Pfefferk\u00f6rner 2 Kardamomkapseln; nur die Kernchen 1\/2 Teel\u00f6ffel Cayennepfeffer 1\/2 Teel\u00f6ffel getrocknete Knoblauchflocken (frischer … \u201eNach …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1220","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-jG","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1220"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1220\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}