{"id":1219,"date":"2009-05-26T20:29:00","date_gmt":"2009-05-26T18:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/05\/mairueben-tomaten-salat-5723115\/"},"modified":"2009-05-26T20:29:00","modified_gmt":"2009-05-26T18:29:00","slug":"mairueben-tomaten-salat-5723115","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/05\/mairueben-tomaten-salat-5723115\/","title":{"rendered":"Hurra, …"},"content":{"rendered":"

… ich habe welche: <\/p>\n

\"Mairueben.jpg\" Barbara<\/a> hat sich f\u00fcr das aktuelle Garten-Koch-Event<\/a> im G\u00e4rtnerblog<\/a> Mair\u00fcben als Thema auserkoren. Hmm, interessant … habe ich bisher weder gegessen noch hier in der Gegend bewu\u00dft wahr genommen. Leider anscheinend auch nicht meine \u00fcblichen Gem\u00fcse-Provider. Auch ein Ausflug auf Gem\u00fcsem\u00e4rkte anderer EU-L\u00e4nder brachte keinen Erfolg. <\/p>\n

Ein Versuch, die R\u00fcbchen durch eigene Samen-Aufzucht selbst zu ziehen, scheiterte ebenfalls kl\u00e4glich. <\/p>\n

Doch dann – die Rettung: Durch Beziehungen zu h\u00f6chsten Kreisen habe ich es dann doch geschafft, frische Flug-Mair\u00fcben aus dem exotischen B\u00fcttelborn zu ergattern!
\n
<\/p>\n

\"Garten-Koch-Event\"<\/a><\/p>\n

\nZum \u00dcben erst einmal einen leicht abgewandelten Salat: <\/p>\n

Mair\u00fcben Caprese (oder so)<\/H3>
\n\"MairuebenTomatenSalat.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n26.05.09 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSalat, Mair\u00fcbe, Tomate<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 gro\u00dfe Portion<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nmittlere<\/td>\nMair\u00fcbe<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nTomaten<\/td>\n<\/tr>\n
5-10<\/td>\nBl\u00e4tter<\/td>\nZitronenmelisse<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nGrana Padano; gew\u00fcrfelt<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nJoghurt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSenf<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nWei\u00dfwein-Essig<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nLauchzwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n(Gew\u00fcrz-)Salz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDie Mair\u00fcbe fein sch\u00e4len und in Scheiben schneiden. Wenn das Gr\u00fcn (Stielmus oder R\u00fcbstiel) noch sch\u00f6n gr\u00fcn ist, dieses auch in passende St\u00fcckchen schneiden und f\u00fcr die Salatsauce (Stiele) oder zur Dekoration (Bl\u00e4tter) verwenden. Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.<\/p>\n

F\u00fcr das Dressing Joghurt, Senf, \u00d6l und Essig gleichm\u00e4\u00dfig verr\u00fchren. Die Lauchzwiebeln mit Gr\u00fcn und ggf. Mair\u00fcbenstiele fein in R\u00f6llchen schneiden und unterr\u00fchren. Ziehen lassen. <\/p>\n

Zum Servieren die Mair\u00fcben- und Tomatenscheiben abwechselnd auf dem Teller anrichten, mit K\u00e4se, Zitronenmelisse- und Mair\u00fcbenbl\u00e4ttern garnieren und das Dressing gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Mit Meersalz-Algen-Gew\u00fcrzmischung aus der M\u00fchle (ich wei\u00df: neumodischer Schnickschnack …) w\u00fcrzen.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Salat<\/a>, Mair\u00fcbe<\/a>, Tomate<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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