{"id":1215,"date":"2009-05-29T21:59:00","date_gmt":"2009-05-29T19:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/05\/turmfisch-5729889\/"},"modified":"2009-05-29T21:59:00","modified_gmt":"2009-05-29T19:59:00","slug":"turmfisch-5729889","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/05\/turmfisch-5729889\/","title":{"rendered":"Turmfisch …"},"content":{"rendered":"

\"Fremdkochen<\/a><\/p>\n

Vor kurzem habe ich mir ein Lachssteak gekauft. Beim Auspacken stellte sich heraus, da\u00df entweder der Lachs einen Gendefekt oder der Mensch, der den Fisch zum Verkauf aufbereitete, einen schlechten Tag hatte: das kleine Steak strotzte vor Gr\u00e4ten! Normales Pfannenbraten fiel damit aus. Hmm, Lachs in St\u00fcckchen…?<\/p>\n

Bei Bolli<\/a> gab es vor einiger Zeit Lachs-Tartar<\/a>, dessen Link ich mir in meine Nachkoch-Bookmarks aufgenommen hatte.<\/p>\n

So mutig war ich jetzt bei diesem Steak aber doch nicht und habe das Lachsfleisch ganz kurz in der Pfanne angebraten. Dadurch ergab sich dann eigentlich ein v\u00f6llig anderes Rezept \"Ja?, aber das macht nichts, ich reiche es trotzdem beim Fremdkochen-Event „Meer“<\/a> der H\u00fcttenhilfe<\/a> ein.<\/p>\n

Lachst\u00fcrmchen<\/H3><\/p>\n

\"Lachstuermchen.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nNach einer Idee von Bolli’s Kitchen<\/a> 27.05.09 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nFisch, Lachs<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Portion<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nLachssteak<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nTomate<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nLauchzwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ncm<\/td>\nIngwer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZitronen\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBeilage:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nReis vom Vortag<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nFris\u00e9e-Salat (z.B.)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nZwiebel, Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len und in kleine St\u00fcckchen hacken. Zusammen mit etwas \u00d6l in der Pfanne kr\u00e4ftig anschwitzen. In kleine St\u00fcckchen geschnittene Tomate dazugeben und verr\u00fchren.<\/p>\n

Den geputzten und in kleine St\u00fccke gehackten Lachs dazugeben und nur sehr, sehr kurz unter R\u00fchren anbraten. Die gesamte Masse aus der Pfanne nehmen und in eine Tasse oder einen Servierring dr\u00fccken.<\/p>\n

Den Reis in der Pfanne hei\u00df werden lassen.<\/p>\n

Zum Servieren den Reis auf einen Teller geben, das Lachs-T\u00fcrmchen darauf kippen und mit Salat dekorieren.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Fisch<\/a>, Lachs<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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