{"id":1214,"date":"2009-05-31T14:10:00","date_gmt":"2009-05-31T12:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/05\/mairueben-gefuellt-5731290\/"},"modified":"2009-05-31T14:10:00","modified_gmt":"2009-05-31T12:10:00","slug":"mairueben-gefuellt-5731290","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/05\/mairueben-gefuellt-5731290\/","title":{"rendered":"Mai-End-R\u00fcben"},"content":{"rendered":"

Vorgestern<\/strike> Vorvorgestern morgen las ich diesen Beitrag<\/a> bei lamiacucina<\/a> und mu\u00dfte mich stark zur\u00fcckhalten, das Rezept nicht gleich zum Fr\u00fchst\u00fcck nachzukochen. Zwischenzeitlich ist es in meinem Kopf noch ein wenig mutiert und kam gestern abend folgenderma\u00dfen auf unsere Teller:<\/p>\n

Gef\u00fcllte Mair\u00fcben<\/H3><\/p>\n

\"MairuebenGefuellt.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nInspiriert von Lamiacucina<\/a> 30.05.09 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nMair\u00fcbe, Hackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n<\/td>\nMair\u00fcben<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nHackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nLauchzwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSchu\u00df<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nMuskat<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nVon den Mair\u00fcben das Gr\u00fcne und den Boden abschneiden, da\u00df die R\u00fcben gerade stehen k\u00f6nnen. R\u00fcben und Gr\u00fcnzeug putzen. Die R\u00fcben mit einem kleinen Messer oben kreisf\u00f6rmig einschneiden, dabei einen Rand von einem knappen Zentimeter stehen lassen. Mit einem Teel\u00f6ffel die R\u00fcben aush\u00f6hlen. Das herausgenommene Material kleinhacken und beiseite legen. Die Bl\u00e4tter getrennt von den Stielen klein hacken.<\/p>\n

Zitat vom Original:
\n(2) In einer Sauteuse die Butter mit wenig Oliven\u00f6l bei moderater Hitze aufsch\u00e4umen. Navets (Mair\u00fcben) zugeben, gut durchschwenken und mit dem Puderzucker \u00fcberst\u00e4uben. Ca. 10 Minuten unter h\u00e4ufigem Wenden d\u00fcnsten. Salzen und Pfeffern.
\n(3) Wenig Br\u00fche zugeben, h\u00e4ufig durchschwenken und die Br\u00fche vollst\u00e4ndig verdampfen lassen, wiederum wenig Br\u00fche zugeben, und in gleicher Weise w\u00e4hrend insgesamt ca. 30 Minuten fortfahren bis alle Br\u00fche verbraucht ist.
\n<\/cite>
\n
\nIch habe soweit immer wieder Br\u00fche zugegeben, da\u00df ich sie am Schlu\u00df als Sauce verwenden konnte. Meine R\u00fcben waren gr\u00f6\u00dfer, deshalb habe ich sie l\u00e4nger mit geschlossenem Deckel schmoren lassen.<\/p>\n

Gegen Ende die kleingehackten Blattstiele hineingeben und mitk\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Parallel dazu das Hackfleisch mit dem Knoblauch und den kleingehackten Lauchzwiebeln anbraten und moderat w\u00fcrzen. Wenn hier Fl\u00fcssigkeit austritt, kann sie zu der R\u00fcbenbr\u00fche gegeben werden.<\/p>\n

Die kleingehackten Bl\u00e4tter und R\u00fcbenst\u00fcckchen unter das Hackfleisch mischen und warm halten, aber nicht mehr garen. Mit Muskat abschmecken.<\/p>\n

Wenn die R\u00fcben fertig sind, mit Hackfleischmasse f\u00fcllen und mit Sauce, \u00fcberz\u00e4hliger F\u00fcllung und R\u00fcbenbl\u00e4ttern dekoriert servieren.<\/p>\n

Sehr lecker!<\/p>\n

\"Garten-Koch-Event\"<\/a><\/p>\n

\nIch habe lange \u00fcberlegt, ob ich dieses Rezept als Beitrag f\u00fcr das Garten-Koch-Event „Mair\u00fcben“<\/a> einreichen soll, aber das w\u00e4re ja ein Schm\u00fccken mit fremden Federn … \"SmileyGrin.gif\" – deshalb nimmt es eben au\u00dfer Konkurrenz teil.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Salat<\/a>, Mair\u00fcbe<\/a>, Hackfleisch<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vorgestern Vorvorgestern morgen las ich diesen Beitrag bei lamiacucina und mu\u00dfte mich stark zur\u00fcckhalten, das Rezept nicht gleich zum Fr\u00fchst\u00fcck nachzukochen. Zwischenzeitlich ist es in meinem Kopf noch ein wenig mutiert und kam gestern abend folgenderma\u00dfen auf unsere Teller: Gef\u00fcllte Mair\u00fcben Quellenangabe: Inspiriert von Lamiacucina 30.05.09 von Sus Kategorien: Mair\u00fcbe, Hackfleisch Mengenangaben für: 4 Portionen … \u201eMai-End-R\u00fcben\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1214","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-jA","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1214\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}