{"id":1210,"date":"2009-06-06T21:48:00","date_gmt":"2009-06-06T19:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/06\/frische-beeren-muffins-5734979\/"},"modified":"2009-06-06T21:48:00","modified_gmt":"2009-06-06T19:48:00","slug":"frische-beeren-muffins-5734979","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/06\/frische-beeren-muffins-5734979\/","title":{"rendered":"Ein Anfang …"},"content":{"rendered":"

Mit dem Grundrezept von neulich<\/a> gab es letztes Wochenende mit frischen Beeren aus dem Garten gef\u00fcllte Muffins.<\/p>\n

\"BeerenMuffins.jpg\"<\/p>\n

Beeren-Muffins mit frischen Fr\u00fcchten<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n31.05.09 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nMuffin, Maulbeere, Walderdbeere<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n6 gro\u00dfe Muffins<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
200<\/td>\ng<\/td>\nMehl (hier: Dinkelmehl Typ 1050)<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
90<\/td>\nml<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nSchu\u00df<\/td>\nMineralwasser<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\nMaulbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\nWalderdbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
6-8<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nMilch (Sahne w\u00e4re auch gut gewesen)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\n

Zubereitung:<\/H4>
\nMehl, Zucker, Backpulver und Salz locker in eine Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n

Milch, \u00d6l und Ei in eine hohe, schmale Sch\u00fcssel geben und mit einem (elektrischen) Schneebesen verquirlen. Mineralwasser dazugeben und noch einmal kurz verquirlen.<\/p>\n

Die fl\u00fcssigen Zutaten zu den festen geben und mit einer Gabel grob vermengen.<\/p>\n

Den Teig in die Muffinform f\u00fcllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C ca. 25 Minuten backen.<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen die Beeren waschen und abtropfen. Jeweils einen Teil (ca. 1\/3) der Beeren mit etwas Milch gr\u00fcndlich zerquetschen.<\/p>\n

Die noch hei\u00dfen Muffins aus der Form l\u00f6sen und auf ein Kuchengitter setzen. In der Mitte quer durchschneiden und beide H\u00e4lften (oben und unten) mit einem L\u00f6ffel aush\u00f6hlen.<\/p>\n

Die Fruchtmilch gleichm\u00e4\u00dfig in die Vertiefungen gie\u00dfen, damit die Fl\u00fcssigkeit in den Teig einsickern kann. In das Unterteil einen kleinen Berg Fr\u00fcchte legen und mit dem Oberteil zudecken. Noch ein wenig der Fruchtmilch auf die Muffins verteilen.
\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Entgegen aller Bef\u00fcrchtungen haben beim Antrocknen der Milch die beiden Muffinh\u00e4lften gut aneinander gehaftet.<\/p>\n

– Der Sinn der \u00dcbung: Wie bekomme ich frische Fr\u00fcchte in einen Muffin, ohne mit Sahne, Gelatine oder \u00e4hnlichem zu hantieren?<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Backen<\/a>, Muffin<\/a>, Maulbeere<\/a> (***)<\/a>, Erdbeere<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit dem Grundrezept von neulich gab es letztes Wochenende mit frischen Beeren aus dem Garten gef\u00fcllte Muffins. Beeren-Muffins mit frischen Fr\u00fcchten Quellenangabe: 31.05.09 von Sus Kategorien: Muffin, Maulbeere, Walderdbeere Mengenangaben für: 6 gro\u00dfe Muffins Zutaten: 200 g Mehl (hier: Dinkelmehl Typ 1050) 100 g Zucker 2 Teel\u00f6ffel Backpulver 1 Prise Salz 125 ml Milch 1 … \u201eEin Anfang …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1210","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-jw","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1210\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}