Nach einer pittoresken Anfahrt<\/a> kam ich an einem Ort an, in dem die H\u00e4user statt Wetterh\u00e4hnen Bembel auf dem Dach<\/a> tragen. Nach zuf\u00e4lligerweise gleichzeitigem Einchecken im Hotel trafen Sebastian<\/a> und meinerseits p\u00fcnktlich im Neuen Bau<\/a> des Fressack<\/a> ein. Louie war sichtlich nerv\u00f6s, denn wir waren die ersten. Aber nach kurzer Zeit trafen auch die anderen Teilnehmer ein; nicht ganz so viele wie erwartet, aber gen\u00fcgend f\u00fcr eine gem\u00fctliche Runde.<\/p>\n Es wurde viel geredet<\/a>, neue<\/a> Bekanntschaften wurden gemacht und alte<\/a> erneuert.<\/p>\n Sozusagen als Hors d’\u0153uvre wurde der legend\u00e4re <\/a>P\u00e4lzer<\/a>(!) Saumagen serviert<\/a>. Die \u00fcbrigen Mitbringsel<\/a> geh\u00f6rten eher zur Kategorie ’s\u00fc\u00df‘ und wurden f\u00fcr sp\u00e4ter aufgehoben.<\/p>\n Doch nun zum Essen:<\/p>\n Beim Servieren der einzelnen G\u00e4nge war zuerst allgemeines R\u00e4tselraten \u00fcber die einzelnen Zutaten angesagt.<\/p>\n Als Getr\u00e4nke gab es neben dem obligatorischen Apfelwein auch Bier<\/a> aus der direkt nebenan gelegenen Brauerei. (Wie praktisch!) Das Whisky-Bier mit schottischer Gerste ist nur zu empfehlen<\/a>!<\/p>\n Auch die Spirituosen-Auswahl ist – wie gehabt – \u00fcberw\u00e4ltigend: Wo bekommt man denn sonst allein drei (oder vier?) verschiedene Quittenbr\u00e4nde angeboten?<\/p>\n Nebenher<\/a> wurden dann auch zu Dabei wurde \u00fcber Gott-und-die-Welt diskutiert, Theo<\/a> bloggte zwischenzeitlich live, neue Schl\u00fcsselbund-Kommunikationstechnologien<\/a><\/a> wurden be\u00e4ugt; Barbara und Elli<\/a> entdeckten ihre gemeinsamen China-Erfahrungen, w\u00e4hrend Ellis Lebensgef\u00e4hrte (m. sing.) Andrea flei\u00dfig photographierte. Poulette beklagte ihren Mangel an Dialekt, der bei allen anderen zugegebenerma\u00dfen bei vorger\u00fcckter Stunde immer st\u00e4rker wurde. Begleitet wurden wir dann auch von Ingo, dem bierbrauenden Nachbarn, einem anh\u00e4nglichen Feuerwehrmann aus dem Ort und einem Trupp hungriger und durstiger Finnen.<\/p>\n Irgendwann<\/a> wachten die V\u00f6gel auf und begannen, ihr Morgenlied zu singen. Es wurde kurz ger\u00e4tselt, ob man ein Hotelzimmer, in dem man nicht \u00fcbernachtet hat, auch bezahlen mu\u00df. So allm\u00e4hlich kamen dann aber doch Erm\u00fcdungserscheinungen auf und die Runde l\u00f6ste sich langsam auf. Noch<\/a> ein letztes Posieren<\/a> zum Abschlu\u00df und auf dem Weg zum Hotel wurde der Himmel schon blau<\/a>.<\/p>\n Es war ein sch\u00f6ner Abend in toller Gesellschaft und genialem Essen!<\/p>\n Danke, Louie, danke Euch allen!<\/p>\n![\"FressPublica09_Lampen.jpg\"](\"http:\/\/www.wassersch.eu\/Blog\/Div\/FressPublica09\/FressPublica09_Hochstadt.jpg\" "\\"Deko")
Unter anderem<\/a> wurde \u00fcber die Dekoration ger\u00e4tselt: Warum ist diese Lampe rosa? Warum ist der Dach\u00fcberstand innen und nicht au\u00dfen? (Warum verbringt der Mensch soviel Zeit mit dem Tragen von Digitaluhren?<\/i>)
<\/p>\nAls Vorspeise<\/a> gab<\/a> es<\/a> eine hessische Gazpacho mit gr\u00fcner Paprika, Apfel, Apfelwein und viel Chili. (Louie, darf ich Dich um das Rezept bitten?<\/i>)
<\/p>\nDer n\u00e4chste<\/a> Gang schmeckte extrem lecker, aber niemand kam auf das ‚Secret Ingredient‘: Lakritze! Nein, das sind nicht die schwarzen St\u00fccke auf dem Bild, denn hier handelt es sich um sehr kross angebratene Blutwurst, dazu Tintenfisch-\u00c4rmchen. Das Risotto wurde mit Wasser, in dem Lakritze-Schneckscher<\/a> aufgel\u00f6st waren, gekocht. Ein sehr subtiler Geschmack.
<\/p>\nAls<\/a> Hauptgang<\/a> gab es mediterran mariniertes Kalbskotelett mit Oliven-Kartoffelstampf und karamellisierter Roter Bete (mit \u00fcbrigens durch den Zucker geschlossenen Poren!).
<\/p>\nBeim Nachtisch gingen die Ideen auseinander: von Ovomaltine \u00fcber Porridge bis zu M\u00fcsli mit angebrannten Marshmallows war alles vertreten. Dabei handelte es sich in Wirklichkeit um eine br\u00fclierte Creme mit Treber<\/a><\/a>.
<\/p>\nsp\u00e4ter<\/strike> fr\u00fcher Stunde die \u00fcbrigen Mitbringsel verkostet: gluschtige Engadiner Nu\u00dftorte, kultige Schokoladentorte ohne Mehl (und ohne Rand), \u00c4ppelwoi-Schillee und Pralinen.<\/p>\nWenn dieser kleine Kerl und seine gesch\u00e4tzten 375000 Kumpels nicht so einen Radau gemacht h\u00e4tten, h\u00e4tte ich vielleicht die zweieinhalb Stunden bis zum Fr\u00fchst\u00fcck mit Barbara<\/a> und Sebastian<\/a> noch ein wenig schlafen k\u00f6nnen.
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