{"id":1203,"date":"2009-06-23T15:05:00","date_gmt":"2009-06-23T13:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/06\/pfirsicheis-mit-karamellisierten-pfirsichen-5777981\/"},"modified":"2009-06-23T15:05:00","modified_gmt":"2009-06-23T13:05:00","slug":"pfirsicheis-mit-karamellisierten-pfirsichen-5777981","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/06\/pfirsicheis-mit-karamellisierten-pfirsichen-5777981\/","title":{"rendered":"Erst hei\u00df, dann Eis …"},"content":{"rendered":"

\"Fremdkochen<\/a><\/p>\n

Zuerst konnte ich mich nicht entscheiden, dann hatte ich keine Lust, dann spielte das Wetter nicht mit, dann hatte ich keine Zeit, aber dieses Wochenende kam ich endlich dazu, meinen Beitrag zum Fremdkochen-Event „Eis“<\/a><\/a> der H\u00fcttenhilfe<\/a><\/a> zu leisten.<\/p>\n

Das folgende Rezept ist bestens dazu geeignet, \u00fcberreife Pfirsiche zu verarbeiten, und macht so gut wie keine Arbeit.<\/p>\n

\"Pfirsicheis.jpg\"<\/p>\n

Pfirsich-Eis mit karamellisierten Pfirsichen<\/H3><\/U><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nRoasted Peach Ice Cream<\/a><\/a> von Sticky, Cooey, Creamy, Chewy<\/a><\/a>
Fremdger\u00fchrt 21.06.09 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nEis, Pfirsich<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n400 ml<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
100<\/td>\ng<\/td>\nBrauner Rohrzucker<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nPfirsiche<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nml<\/td>\nSchlagsahne<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nMarillenlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nT\u00fctchen<\/td>\nVanillinzucker<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nBrauner Rohrzucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDie Pfirsiche waschen und halbieren, dabei den Stein herausl\u00f6sen. Die H\u00e4lften in braunem Zucker w\u00e4lzen und mit der geschnittenen Seite nach unten auf ein Backblech (Backpapier!) legen und im auf 200\u00b0C vorgeheizten Backofen schmurgeln lassen, bis die Pfirsche weich sind und die Haut braun.<\/p>\n

Die Pfirsiche aus ihren Schalen kratzen und in eine Sch\u00fcssel geben, den entstandenen Sirup nicht vergessen. Kurz mit dem P\u00fcrierstab zerkleinern, da\u00df noch kleine St\u00fcckchen bleiben. Im K\u00fchlschrank kalt stellen.<\/p>\n

Vanillinzucker und Rohrzucker in Milch aufl\u00f6sen. Wer ungeduldig ist, nimmt ganz wenig Milch, gibt den Zucker dazu und erw\u00e4rmt die Fl\u00fcssigkeit (so wenig wie m\u00f6glich), bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n

Restliche Milch, Sahne und Lik\u00f6r hinzugeben und im K\u00fchlschrank einige Zeit kaltstellen. Mit dem Schneebesen aufsch\u00e4umen, aber nicht steif schlagen und in die Eismaschine f\u00fcllen. Sobald die Eismasse fast steif ist, in einen Gefrierbeh\u00e4lter umf\u00fcllen und die Pfirsichmasse un<\/strong>gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Im Gefrierfach bis zur gew\u00fcnschten Festigkeit einfrieren.
\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Ich hatte noch etwas von der Pfirsich-Masse \u00fcbrig; diese habe ich vollst\u00e4ndig p\u00fcriert und unter dem Eis serviert.
\n– Das Eis h\u00e4tte f\u00fcr die Konsistenz ruhig noch ein bis zwei Stunden im Gefrierfach bleiben k\u00f6nnen, was aber dem Geschmack nichts ausgemacht hat, eher im Gegenteil.<\/p>\n
\n
Technorati: Rezept<\/a>, Eis<\/a>, Pfirsich<\/a>, Blog Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zuerst konnte ich mich nicht entscheiden, dann hatte ich keine Lust, dann spielte das Wetter nicht mit, dann hatte ich keine Zeit, aber dieses Wochenende kam ich endlich dazu, meinen Beitrag zum Fremdkochen-Event „Eis“ der H\u00fcttenhilfe zu leisten. Das folgende Rezept ist bestens dazu geeignet, \u00fcberreife Pfirsiche zu verarbeiten, und macht so gut wie keine … \u201eErst hei\u00df, dann Eis …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1203","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-jp","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1203"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1203\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}