{"id":1200,"date":"2009-07-01T23:06:00","date_gmt":"2009-07-01T21:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/07\/paprika-chorizo-pizza-5792405\/"},"modified":"2018-10-11T14:27:28","modified_gmt":"2018-10-11T12:27:28","slug":"paprika-chorizo-pizza-5792405","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/07\/paprika-chorizo-pizza-5792405\/","title":{"rendered":"Pa-Pa-Paprika …"},"content":{"rendered":"

\"BreadBakingDay<\/a>F\u00fcr den Bread Baking Day, der gerade seinen zweiten Jahrestag feiert, hat Zorra im Kochtopf<\/a> zur Pizza-Party<\/a> aufgerufen.<\/p>\n

Fein, Pizza m\u00f6gen wir immer. Die Paprika waren im Angebot, die Zucchini der Beginn einer Zucchinischwemme und die Chorizo lag schon l\u00e4nger im K\u00fchlschrank. Passt!<\/p>\n

Zu einer guten Pizza geh\u00f6rt meiner Meinung nach eine gute Tomatensauce, f\u00fcr die man sich ein bi\u00dfchen Zeit nehmen sollte. Deshalb war sie auch das Aufwendigste an der ganzen Sache. Aber es hat sich gelohnt.
\n<\/p>\n

Paprika-Chorizo-Pizza<\/h3>\n

\"PaprikaChorizoPizza.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n28.06.2009 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nPizza, Paprika, Chorizo<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Blech<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1\/3<\/td>\nW\u00fcrfel<\/td>\nfrische Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
180<\/td>\nml<\/td>\nwarmes Wasser (37\u00b0 C)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
350<\/td>\ng<\/td>\nMehl (Hier: Dinkelmehl)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer(!)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nThymian-Gew\u00fcrzmischung<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSauce:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nZehen<\/td>\nKnoblauch (oder mehr)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZweig<\/td>\nRosmarin<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nZweige<\/td>\nThymian<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nZweige<\/td>\nOregano<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nkleine Dosen<\/td>\nTomaten<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBelag:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nPaprika, orange<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZucchini<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nPeperoni, mittelscharf<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nmittelgro\u00dfe<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nChorizo; in d\u00fcnne Scheiben geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZweig<\/td>\nRosmarin<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nZiegenfrischk\u00e4se; leicht zerkr\u00fcmelt<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Teig:
\nHefe mit Zucker im Wasser aufl\u00f6sen und kurz gehen lassen.<\/p>\n

Mehl mit Salz (und Gew\u00fcrzmischung) vermengen und das Oliven\u00f6l zugeben. Die Hefefl\u00fcssigkeit nach und nach unter das Mehl r\u00fchren, dann zuerst mit dem Knethaken verkneten, danach mit der Hand kneten, bis ein gleichm\u00e4\u00dfiger, glatter Teig entstanden ist.<\/p>\n

Oberfl\u00e4che leicht anfeuchten und die Sch\u00fcssel mit einen Tuch abdecken. Nun entweder die Sch\u00fcssel in den 50\u00b0 C hei\u00dfen Backofen oder in die Sonne stellen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.<\/p>\n

Sauce:
\nDie Zwiebel, Knoblauch und die Gew\u00fcrze hacken und mit etwas Oliven\u00f6l scharf anbraten. Die Tomaten noch in der Dose grob zerschneiden und dazugeben. Nun unter R\u00fchren die Sauce f\u00fcr ca. 1 Stunde einkochen und auf die H\u00e4lfte reduzieren, dabei abschmecken.<\/p>\n

Belag:
\nF\u00fcr den Belag Paprika und Zucchini in Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und diese vierteln. Alles zusammen mit etwas Oliven\u00f6l, zerhackten Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer marinieren.<\/p>\n

Den Teig auf dem Blech (leicht ge\u00f6lt oder Backpapier) d\u00fcnn ausrollen. Zuerst die Sauce darauf verteilen (dabei den Rand freilassen), dann mit den Zutaten belegen und bei 250\u00b0C ca. 15-20 Minuten backen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Mein Backofen hat eine Einstellung „Intensivhitze“, damit ist die Pizza sch\u00f6n knusprig geworden.<\/p>\n

\n\n\n\n
\"FlagUKUS.png\"<\/a><\/td>\n\n
Index: Pizza<\/a>, Paprika<\/a>, Chorizo<\/a>, Blog-Event<\/a>, Bread Baking Day<\/a>, bbd<\/a><\/font> <\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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