{"id":1195,"date":"2009-07-10T10:04:00","date_gmt":"2009-07-10T08:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/07\/apfelweingelee-5814717\/"},"modified":"2018-10-11T16:42:46","modified_gmt":"2018-10-11T14:42:46","slug":"apfelweingelee-5814717","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/07\/apfelweingelee-5814717\/","title":{"rendered":"Die Hesse komme …"},"content":{"rendered":"

Neulich hatte ich ein kleines Problem: Was bringt man mit, wenn man auf eine Veranstaltung<\/a> mitten in Hessen<\/a> eingeladen ist, zu der die Teilnehmer aus ganz Deutschland<\/strike> halb Europa regionale Spezialit\u00e4ten beisteuern und man selbst gerade mal 50 km entfernt wohnt? Gl\u00fccklicherweise fand ich gerade noch rechtzeitig bei Shermin’s Magischem Kessel<\/a> dieses Rezept<\/a>, welches ich dann auf die hessische Weise abgewandelt habe.<\/p>\n

\"ApfelweinGelee.jpg\"<\/p>\n

\u00c4ppelwoi-Gelee<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nNach einer Idee von Champagner-Gelee<\/a> von Shermin’s Magischem Kessel<\/a>
Abgeschaut 29.05.09 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nApfel, Apfelwein, Gelee, Marmelade<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Liter<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nApfel, s\u00e4uerlich<\/td>\n<\/tr>\n
700<\/td>\nml<\/td>\nApfelwein, trocken<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nml<\/td>\nApfelsaft, klar (Direktsaft)<\/td>\n<\/tr>\n
350<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
24<\/td>\ng<\/td>\nPektin 3:1<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Zucker mit dem Pektin vermischen und zu dem Apfelwein und -saft in einen gro\u00dfen Topf geben. Wer mag, kann mit ein wenig Zimt und\/oder Zitronensaft abschmecken. Den Apfel reiben und f\u00fcr ein klares Gelee in einem kochfesten Passiertuch in die Fl\u00fcssigkeit h\u00e4ngen, bei einem tr\u00fcben Gelee kann der Apfel direkt dazugegeben werden.<\/p>\n

Alles zusammen aufkochen lassen und unter R\u00fchren mindestens 3 Minuten lang sprudelnd kochen lassen. Gelingt die Gelierprobe, das Tuch mit dem Apfel entfernen und die Masse in saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen. Diese sofort verschlie\u00dfen und kurz kopf\u00fcber stellen.<\/p>\n

\n
Index: Gelee<\/a>, Apfelwein<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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