{"id":1178,"date":"2009-08-19T17:26:00","date_gmt":"2009-08-19T15:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/08\/steaks-panisse-und-gruene-bohnen-5887862\/"},"modified":"2021-12-01T14:23:36","modified_gmt":"2021-12-01T13:23:36","slug":"steaks-panisse-und-gruene-bohnen-5887862","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/08\/steaks-panisse-und-gruene-bohnen-5887862\/","title":{"rendered":"Ich will auch kichern …"},"content":{"rendered":"

Hier<\/a> zum ersten Mal gesehen und dort<\/a> auch gefunden – in beiden F\u00e4llen f\u00fcr gut befunden – dann will ich auch!<\/p>\n

Nach dem kleinen Reinfall vom vorherigen Wochenende wollte der Liebste statt ewiger Experimente endlich mal wieder richtig sch\u00f6ne klassische Bohnen. Ich durfte daf\u00fcr dann wieder mit dem Fleisch und den Kichererbsen-Fritten herumspielen. \"SmileyThumbsUp.gif\"<\/p>\n

Nackensteaks mit Kichererbsen-Fritten und gr\u00fcnen Bohnen<\/h3>\n

\"NackensteaksMitKichererbsenFrittenUndGruenenBohnen.jpg\"<\/p>\n

Die Kichererbsenfritten (oder auch Panisse genannt) sind wirklich witzig: Au\u00dfen fest und knusprig und innen weich und … naja, cremig waren sie nicht, aber daf\u00fcr schwammig im positiven Sinn, so wie Pfannkuchenteig. Ich habe sie ohne Rosmarin<\/a>, aber mit ein paar kleingeschnittenen gr\u00fcnen Oliven bereitet. Nach dem Fritieren mit Curry bestreut, schmeckt auch sehr lecker!<\/p>\n

Die Steaks habe ich am Vortag mit einer selbstgebastelten, nicht wirklich reproduzierbaren Gew\u00fcrzmischung aus zwei original-indischen Gew\u00fcrzmischungen („Sambar Masala“ und einfach „Meat“), Cayennepfeffer, etwas Salz, Knoblauch und noch etwas Kreuzk\u00fcmmel eingerieben. Leider hatten wir keine Zeit zum Grillen, da habe ich sie in der Pfanne angebraten. Da es ja Nackensteaks waren, ist doch recht viel Fett herausgetreten, was dann aber eine leckere Sauce ergab.<\/p>\n

Und einmal gr\u00fcne Bohnen, klassisch:<\/p>\n

Gr\u00fcne Bohnen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n16.08.09 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBohne, Beilage, Bohnenkraut<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nGr\u00fcne Bohnen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nmittlere<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nSpeck; in kleinen W\u00fcrfeln<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nStengel<\/td>\nBohnenkraut<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKnoblauch<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Bohnen putzen (Enden abschneiden und F\u00e4den entfernen), in mundgerechte St\u00fccke schneiden und waschen.<\/p>\n

Den Speck mit den kleingew\u00fcrfelten Zwiebeln in einem Topf geben und anbraten. Mit 1-2 Tassen Wasser (oder Gem\u00fcsebr\u00fche) abl\u00f6schen und die Bohnen dazugeben. Je nach Geschmack mit Knoblauch, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Wer das Bohnenkraut beim Essen nicht haben m\u00f6chte, gibt die ganzen Stiele dazu und fischt sie vor dem Servieren wieder heraus. Alternativ kann man die kleingezupften Bl\u00e4ttchen zu den Bohnen geben.<\/p>\n

Bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Umr\u00fchren ca. 20 Minuten kochen lassen bzw. bis die Bohnen gerade nicht mehr ‚al dente‘ sind. Dabei darauf achten, da\u00df immer genug Fl\u00fcssigkeit im Topf ist und die Bohnen nicht anbrennen.<\/p>\n

\n

 
\nP.S.: So langsam sollte ich mal schauen, da\u00df ich f\u00fcr das Garten-Koch-Event „Bohnen“<\/a> noch die Kurve bekomme!<\/p>\n

Index: Bohne<\/a>, Gr\u00fcne Bohnen<\/a>, Kichererbse<\/a>, Beilage<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hier zum ersten Mal gesehen und dort auch gefunden – in beiden F\u00e4llen f\u00fcr gut befunden – dann will ich auch! Nach dem kleinen Reinfall vom vorherigen Wochenende wollte der Liebste statt ewiger Experimente endlich mal wieder richtig sch\u00f6ne klassische Bohnen. Ich durfte daf\u00fcr dann wieder mit dem Fleisch und den Kichererbsen-Fritten herumspielen. Nackensteaks mit … \u201eIch will auch kichern …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[497,542,2],"tags":[124,427,425,216],"class_list":["post-1178","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-beilage","category-gemuese","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-beilage","tag-bohne","tag-gruene-bohnen","tag-kichererbse"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-j0","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1178"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5422,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1178\/revisions\/5422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}