{"id":1176,"date":"2009-08-23T22:30:00","date_gmt":"2009-08-23T20:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/08\/thai-glasnudel-salat-5893277\/"},"modified":"2009-08-23T22:30:00","modified_gmt":"2009-08-23T20:30:00","slug":"thai-glasnudel-salat-5893277","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/08\/thai-glasnudel-salat-5893277\/","title":{"rendered":"Offline-Event Reloaded …"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr das gestrige Firmen-Sommerfest war neben einem Kuchen<\/a> auch ein Salat gefragt. Weil mir dieses Jahr die Inspiration ausging, habe ich ein Rezept wiederholt, welches ich bereits vor … f\u00fcnf? … sechs? … Jahren f\u00fcr das gleiche Fest bereitet hatte. Damals wie gestern mu\u00dfte ich nicht viel wieder mit nach Hause nehmen …<\/p>\n

Thai-Glasnudel-Salat<\/h3>\n

\"ThaiGlasnudelnSalat.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Quellenangabe: <\/td>\nVor Jahren irgendwo gefunden, damals adaptiert für’s damalige Firmen-Sommerfest und eingetippt von Sus.
Dieses Jahr mal wieder gemacht.<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSalat, Glasnudel, Cashew<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\nGlasnudeln<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\nSpitzpaprika, rot; in feine Streifen geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\nSojasprossen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngross<\/td>\nZwiebel; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nStück<\/td>\nKnoblauchzehen; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\nStück<\/td>\nSchalotten; in Röllchen geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nChilischote; ohne Kerne (je nach Geschmack)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nZitronengras; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nIngwer, frisch; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSchuss\/Spur<\/td>\ngrüne Curry-Paste<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\n<\/td>\nKaffir-Zitronenblätter; (gefroren, wenn frisch, dann weniger)<\/td>\n<\/tr>\n
0,5<\/td>\nBund<\/td>\nPetersilie, glatt; (statt Koriander)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nBund<\/td>\nBasilikum; (statt Thai-Basilikum)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nDose<\/td>\nCashewnüsse, geröstet; (*)<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nLimetten; Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZitrone; Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nFischsoße<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSesamöl<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSonnenblumenöl; (zum Strecken)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\n(*) Wenn man nur die üblichen gesalzenen und gerösteten Cahshewkerne bekommt, diese gut wässern und wieder trocknen lassen.<\/p>\n

Gemüse (Zwiebel, Paprika, Sojasprossen) bis auf die Schalottenröllchen in den heißen Wok (Pfanne) mit wenig Öl geben und 1 Minute unter Rühren anbraten, es sollte noch sehr knackig sein. Knoblauch, Zucker, Limonenblatt, Chili, Currypaste, Ingwer, Zitronengras dazugeben und noch 1 weitere Minute anbraten. Jeweils die Hälfte des Basilikums und der Petersilie dazugeben. Sesamöl, Limonensaft und Fischsauce einrühren, sofort in eine Schüssel umfüllen, damit es nicht weiter gart. <\/p>\n

Die Glasnudeln 1 Minute kochen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann abschrecken; gut abtropfen lassen und mit der Küchenschere einige Male durchschneiden. Dann unter das erkaltete Gemüse mengen. In den Kühlschrank stellen und bis zum Servieren ziehen lassen.<\/p>\n

Zum Servieren die Cashewkerne und den Rest der Petersilie und des Basilikums untermengen, mit Salz und Pfeffer, evtl. mehr Fischsauce, Sesamöl und Zitronen- bzw. Limettensaft abschmecken; zum Schlu\u00df mit Schalottenröllchen bestreuen. <\/p>\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Wer es sch\u00e4rfer mag, verwendet mehr Chili und\/oder Currypaste. F\u00fcr die lieben Kollegen inklusive Anhang mu\u00dfte ich etwas R\u00fccksicht nehmen!<\/p>\n
\n
Tags: Rezept<\/a>, Salat<\/a>, Nudeln<\/a>, Cashew<\/a><\/font><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00fcr das gestrige Firmen-Sommerfest war neben einem Kuchen auch ein Salat gefragt. Weil mir dieses Jahr die Inspiration ausging, habe ich ein Rezept wiederholt, welches ich bereits vor … f\u00fcnf? … sechs? … Jahren f\u00fcr das gleiche Fest bereitet hatte. Damals wie gestern mu\u00dfte ich nicht viel wieder mit nach Hause nehmen … Thai-Glasnudel-Salat Quellenangabe: … \u201eOffline-Event Reloaded …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1176","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-iY","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1176"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1176\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}