{"id":1175,"date":"2009-08-28T16:35:00","date_gmt":"2009-08-28T14:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/08\/crepes-mit-gruenen-bohnen-und-pfifferlingen-5908163\/"},"modified":"2021-11-08T17:28:19","modified_gmt":"2021-11-08T16:28:19","slug":"crepes-mit-gruenen-bohnen-und-pfifferlingen-5908163","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2009\/08\/crepes-mit-gruenen-bohnen-und-pfifferlingen-5908163\/","title":{"rendered":"Gewickelte Bohnen …"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

Nachdem ich in diesem Monat hier<\/a> und hier<\/a> schon Rezepte mit gr\u00fcnen Bohnen mehr oder weniger erfolgreich gekocht habe, lachte mich letzte Woche dieses Rezept<\/a><\/a> bei Eva in Deichrunner’s Kitchen<\/a><\/a> an. Und nachdem mir so langsam die Ideen ausgingen, und ich die Kombination von gr\u00fcnen Bohnen mit Pfifferlingen mag, habe ich es einfach adoptiert<\/strike> adaptiert.<\/p>\n

Cr\u00eapes mit gr\u00fcnen Bohnen und Pfifferlingen<\/h3>\n

\"CrepesMitGruenenBohnenUndPfifferlingen.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nhttp:\/\/Lecker.de<\/a>
Erfasst *RK* 18.08.09 von Eva Ohrem auf Deichrunner’s Kitchen<\/a><\/a>
Abgewandelt und erfasst 21.08.09 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nCr\u00eape, Gr\u00fcne Bohnen, Pfifferling, Speck<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nl<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nGramm<\/td>\nPfifferlinge<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\nGr\u00fcne Bohnen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nStengel<\/td>\nBohnenkraut<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nScheibe<\/td>\nSchinkenspeck; klein geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
4-5<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nWacholderbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\nSchlagsahne<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nBund<\/td>\nPetersilie, glatt<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\nScheiben<\/td>\nSchinkenspeck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Mehl, Milch, Eier und Salz mit den Schneebesen des Handr\u00fchrger\u00e4tes verr\u00fchren. Ca. 1 Stunde quellen lassen.<\/p>\n

Inzwischen Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Bohnen putzen. Den kleingeschnittenen Schinkenspeck und ein paar Zwiebelw\u00fcrfel in einem Topf anbraten, die Bohnen und etwas Wasser (und ggf. Bohnenkraut) hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Bohnen sollten noch nicht ganz gar sein.<\/p>\n

Die Pfifferlinge putzen, wenn notwendig, waschen und gut abtropfen lassen. 2 Essl\u00f6ffel \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die restliche Zwiebel darin anbraten. Pilze zuf\u00fcgen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Wacholder fein hacken oder im M\u00f6rser zersto\u00dfen.. Pilze mit Wacholder, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Mit Br\u00fche und Sahne abl\u00f6schen und aufkochen lassen. Evtl. mit wenig Mehl binden und nochmals abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen,
\nBl\u00e4ttchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zum Pilzrahm geben und unterr\u00fchren.<\/p>\n

Restliches \u00d6l in einer Pfanne (ca. 24 cm \u00d8) erhitzen und nacheinander 6-8 d\u00fcnne Pfannkuchen (bei mir war der Teig etwas dickfl\u00fcssig und es wurden nur 4 Pfannkuchen) darin backen.<\/p>\n

Cr\u00e9pes in der Mitte mit Pfifferlingsrahm f\u00fcllen und zusammenrollen. Mit je einer Scheibe Speck umwickeln und in eine gefettete Gratinform legen.<\/p>\n

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 \u00b0C\/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Nach Belieben mit Petersilie und restlichen Bohnen und Pfifferlingen garniert servieren.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

\"Fremdkochen<\/a>Eigentlich w\u00e4re dies auch ein sch\u00f6ner Beitrag f\u00fcr das aktuelle Fremdkochen der H\u00fcttenhilfe<\/a><\/a>.
<\/p>\n

\n
Index: Grüne Bohnen<\/a>, Pilze<\/a>, Pfannkuchen<\/a>, Blog Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachdem ich in diesem Monat hier und hier schon Rezepte mit gr\u00fcnen Bohnen mehr oder weniger erfolgreich gekocht habe, lachte mich letzte Woche dieses Rezept bei Eva in Deichrunner’s Kitchen an. Und nachdem mir so langsam die Ideen ausgingen, und ich die Kombination von gr\u00fcnen Bohnen mit Pfifferlingen mag, habe ich es einfach adoptiert adaptiert. … \u201eGewickelte Bohnen …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,620],"tags":[44,425,144,55],"class_list":["post-1175","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-pfannkuchen-waffeln-wraps","tag-blog-event","tag-gruene-bohnen","tag-pfannkuchen","tag-pilz"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-iX","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1175"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5392,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175\/revisions\/5392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}