{"id":1075,"date":"2013-01-08T14:12:00","date_gmt":"2013-01-08T13:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/quitten-sorbet-232605508\/"},"modified":"2013-01-08T14:12:00","modified_gmt":"2013-01-08T13:12:00","slug":"quitten-sorbet-232605508","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2013\/01\/quitten-sorbet-232605508\/","title":{"rendered":"Verschollen geglaubt…"},"content":{"rendered":"

\"QuittenSorbet2012.jpg\"Da wundere ich mich, warum ich mein Rezept f\u00fcr Quitten-Sorbet (siehe Weihnachts-Nachlese: Das Dessert<\/a>) noch nicht ver\u00f6ffentlicht habe, obwohl es das bei uns mittlerweile mindestens einmal im Jahr gibt, suche mir einen Wolf auf meinem eigenen Blog, schmei\u00dfe bei G**gle die Bildersuche an, sehe ein Bild welches mir irgendwie bekannt vorkommt – et voil\u00e0: da ist ja das Rezept<\/a>!

\n<\/p>\n

Quitten-Sorbet<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nIch selbst<\/a>…
Neu erfa\u00dft 03.01.2013 von Sus, damit es einen eigenen Verweis in der Rezept-Liste<\/a> erh\u00e4lt.<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nEis, Sorbet, Quitte<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n
4<\/td>\ngro\u00df<\/td>\nQuitten oder<\/td>\n<\/tr>\n
750<\/td>\nml<\/td>\nQuittensaft<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Quittensaft (entweder kalt- oder dampfentsaftet) mit dem Zucker unter gelegentlichem Umr\u00fchren aufkochen. Die Hitze reduzieren und noch 3-4 Minuten k\u00f6cheln lassen. Vor dem Einf\u00fcllen in die Eismaschine kalt werden lassen. Die kaltger\u00fchrte Masse in einen Tiefk\u00fchlbeh\u00e4lter f\u00fcllen und ins Gefrierfach stellen.<\/p>\n

Ein paar Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit das Sorbet etwas weicher werden kann.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

F\u00fcr den Quittensaft habe ich dieses Mal die Quitten gewaschen und abgerieben und das Fruchtfleisch – mit Schale, aber ohne Kerngeh\u00e4use – mit der K\u00fcchenmaschine mittelfein geraspelt. Die feuchte Masse kam dann in ein Passiertuch zum Abtropfen. Weil mir das zu lange gedauert h\u00e4tte, habe ich durch kr\u00e4ftiges Dr\u00fccken und Kneten nachgeholfen. Wenn nicht gen\u00fcgend Saft zusammenkommt, kann man mit Apfelsaft (Direktsaft ohne Zuckerzusatz) nachhelfen.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Eis<\/a>, Quitte<\/a>, Weihnachten<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da wundere ich mich, warum ich mein Rezept f\u00fcr Quitten-Sorbet (siehe Weihnachts-Nachlese: Das Dessert) noch nicht ver\u00f6ffentlicht habe, obwohl es das bei uns mittlerweile mindestens einmal im Jahr gibt, suche mir einen Wolf auf meinem eigenen Blog, schmei\u00dfe bei G**gle die Bildersuche an, sehe ein Bild welches mir irgendwie bekannt vorkommt – et voil\u00e0: da … \u201eVerschollen geglaubt…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1075","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-hl","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1075"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1075\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}