{"id":1062,"date":"2013-02-08T15:27:00","date_gmt":"2013-02-08T14:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/chili-con-carne-y-cafe-235554113\/"},"modified":"2023-01-11T14:44:13","modified_gmt":"2023-01-11T13:44:13","slug":"chili-con-carne-y-cafe-235554113","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2013\/02\/chili-con-carne-y-cafe-235554113\/","title":{"rendered":"Chili con Carne – Fasching kann kommen …"},"content":{"rendered":"

Ein sch\u00f6nes Rezept f\u00fcr diese Jahreszeit – sei es nun die vierte oder die f\u00fcnfte    \"SmileyFasching.gif\" – ist ein gro\u00dfer Topf mit Chili, Bohnen und Hackfleisch.<\/p>\n

\"ChiliConCarneYCafe.jpg\"<\/p>\n

Das Rezept habe ich mir bei USA kulinarisch<\/a> geholt und noch ein kleines bisschen modifiziert. Ich muss sagen: Nicht zu unrecht ist es dort eines der meist gelesenen Rezepte…<\/p>\n

Chili Con Carne Y Caf\u00e9 (Chili mit Kaffee)<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nUSA kulinarisch<\/a>
Erfasst 07.02.2013 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nChili, Rind, Hackfleisch, Eintopf<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n6 – 8 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
30<\/td>\nml<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nZwiebeln; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen; zerdr\u00fcckt<\/td>\n<\/tr>\n
700<\/td>\ng<\/td>\nRinderhack<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nBauchspeck; fein gew\u00fcrfelt<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ngro\u00dfe Dosen (850er)<\/td>\nTomaten, mit Fl\u00fcssigkeit, aber etwas zerdr\u00fcckt<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nml<\/td>\nDunkles Bier (Bock-Bier)<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nKaffee<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine Dose (\u00e0 70g)<\/td>\nTomatenmark<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nGetrocknete Tomaten in \u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nRinderbr\u00fche (ich habe Wildfond genommen)<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nChilipulver (Ancho-Chili-Pulver)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKakao-Pulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZimt; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nGetr. Oregano<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKoriander; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nFrischer Zitronenthymian<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nOrangenschale; gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n(<\/a>Ger\u00e4uchertes) Salz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nkleine Dosen (425er) <\/td>\nKidneybohnen, abgegossen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nkleine<\/td>\nFrische Chilischoten, entkernt und fein gew\u00fcrfelt (oder mehr)<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSaure Sahne oder Cr\u00e9me fra\u00eeche<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

\u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Speck, Hackfleisch zehn Minuten sch\u00f6n anbr\u00e4unen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen dazugeben) und abschmecken – ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen. Bei kleiner Hitze unter h\u00e4ufigem R\u00fchren etwa eineinhalb Stunden garen. Dann die Bohnen hinzuf\u00fcgen und weitere 30 Minuten k\u00f6cheln lassen, eventuell etwas weitere Br\u00fche oder Bier hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Zum Servieren mit einem Klacks saure Sahne oder Cr\u00e9me fra\u00eeche versehen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Das Originalrezept befindet sich hier<\/a>. Ich habe haupts\u00e4chlich das Gulasch durch gew\u00fcrfelten Bauchspeck ersetzt und Orangenschale und Zitronenthymian hinzugef\u00fcgt. Das mit der Orangenschale hatte ich irgendwo gelesen und ausprobiert. Hat sich gut gemacht.<\/p>\n

\n
Index: Chili<\/a>, Rind<\/a>, Hackfleisch<\/a>, Eintopf<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein sch\u00f6nes Rezept f\u00fcr diese Jahreszeit – sei es nun die vierte oder die f\u00fcnfte     – ist ein gro\u00dfer Topf mit Chili, Bohnen und Hackfleisch. Das Rezept habe ich mir bei USA kulinarisch geholt und noch ein kleines bisschen modifiziert. Ich muss sagen: Nicht zu unrecht ist es dort eines der meist gelesenen Rezepte… … \u201eChili con Carne – Fasching kann kommen …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[645,2,556,545],"tags":[427,383,183,68,169],"class_list":["post-1062","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-huelsenfruechte-gemuese","category-kochen-backen-und-geniessen","category-rind","category-suppe-eintopf-curry","tag-bohne","tag-chili","tag-eintopf","tag-hackfleisch","tag-rind"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-h8","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1062"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5934,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1062\/revisions\/5934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}