{"id":1036,"date":"2013-05-21T21:21:00","date_gmt":"2013-05-21T19:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/loewenzahnmarmelade-404101760\/"},"modified":"2013-05-21T21:21:00","modified_gmt":"2013-05-21T19:21:00","slug":"loewenzahnmarmelade-404101760","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2013\/05\/loewenzahnmarmelade-404101760\/","title":{"rendered":"Ich kann’s einfach nicht lassen…"},"content":{"rendered":"

Eigntlich wollte ich dieses Jahr keine L\u00f6wenzahnbl\u00fcten sammeln, denn die hundefreie Wiese, die ich daf\u00fcr immer besuche, ist zur H\u00e4lfte eine Baustelle geworden. Als aber die G\u00e4rtnerin dieses Jahr auch L\u00f6wenzahngelee<\/a> gekocht hat und der nicht umgepfl\u00fcgte Teil der Wiese so sch\u00f6n gelb leuchtete, konnte ich dann doch nicht widerstehen.
\nAllerdings habe ich ein neues Rezept ausprobiert, in dem auch die gelben Bl\u00fctenbl\u00e4ttchen verwendet werden. Dadurch hat die Marmelade ein leicht fuzzelige Konsistenz, aber der Geschmack ist super!<\/p>\n

\"LoewenzahnMarmelade.jpg\"<\/p>\n

L\u00f6wenzahnbl\u00fcten-Marmelade<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 16.05.2013 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nL\u00f6wenzahn, Konserve, Marmelade<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n5 Gl\u00e4ser<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n
150<\/td>\ng<\/td>\nEntkelchte L\u00f6wenzahn-Bl\u00fcten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nl<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nAscorbins\u00e4ure (Vitamin C); gestrichen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nZitronen, Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nGelierzucker 1:1<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Bl\u00fcten mit dem Wasser, der H\u00e4lfte des Zitronensafts und der Ascorbins\u00e4ure zusammen aufkochen, etwas abk\u00fchlen lassen und anschlie\u00dfend alles durch den Fleischwolf treiben. Mit Gelierzucker und dem restlichen Zitronensaft nach Anweisung des Gelierzuckers zu Konfit\u00fcre kochen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– F\u00fcr 150 g Bl\u00fctenbl\u00e4ttchen braucht man ca. 3 Liter (1 gro\u00dfes K\u00fcchensieb) locker geschichtete Bl\u00fcten.<\/p>\n

– Die Konfit\u00fcre wurde ziemlich schnell ziemlich fest. Wer es anders mag, sollte einen Teil des Gelierzuckers durch normalen Zucker ersetzen.<\/p>\n

– Die Masse kommt nur sehr schwer durch die L\u00f6cher des Fleischwolfs. Lieber eine Scheibe mit etwas gr\u00f6\u00dferer Lochung w\u00e4hlen.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, L\u00f6wenzahn<\/a>, Konserve<\/a>, Marmelade<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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