{"id":1032,"date":"2013-06-09T12:45:00","date_gmt":"2013-06-09T10:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/holunderblueten-muffins-427970596\/"},"modified":"2013-06-09T12:45:00","modified_gmt":"2013-06-09T10:45:00","slug":"holunderblueten-muffins-427970596","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2013\/06\/holunderblueten-muffins-427970596\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchsommer?"},"content":{"rendered":"

Gegen Ende der Woche gingen hier in der Gegend die Bl\u00fctendolden der Holunderb\u00fcsche auf. Leider habe ich nicht die M\u00f6glichkeit, an gr\u00f6\u00dfere Mengen Holunderbl\u00fcten heranzukommen, denn die meisten Str\u00e4ucher stehen auf Privatgrundst\u00fccken, an befahrenen Stra\u00dfen oder in Senken, die von dichten Brennesseln bewachsen sind. Aber f\u00fcr die folgenden Muffins habe ich gerade mal 2 kleine Bl\u00fctenst\u00e4nde gebraucht; den Sirup und das Gelee hatte ich noch vom letzten Jahr.<\/p>\n

Weil wir das sch\u00f6ne Wetter gestern mit dem ersten Gang an den Badesee gefeiert haben, kam ich nicht zum Backen. Das habe ich heute morgen ganz schnell nachgeholt, damit was zum Fr\u00fchst\u00fcck auf dem Tisch stehen konnte.<\/p>\n

Gerade hatte ich die letzten kleinen Holunderbl\u00fctchen dekorativ auf den Muffins verteilt und fing an, zu \u00fcberlegen, wo ich sie denn im Garten am H\u00fcbschesten photographieren k\u00f6nnte, … da fing’s pl\u00f6tzlich an zu pladdern (stark regnen) wie verr\u00fcckt. War wohl nichts mit fr\u00fchsommerlichem Fr\u00fchst\u00fcck auf der Terrasse…<\/p>\n

\"HolunderbluetenMuffins.jpg\"<\/p>\n

Holunderbl\u00fcten-Muffins<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nDiverse Internet-Quellen
Erfa\u00dft 09.06.2013 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Muffin, Holunder<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
100<\/td>\ng<\/td>\nButter; weich<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nRohzucker<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
etwas<\/td>\n<\/td>\nAbgeriebene Zitronenschale<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nGesch\u00e4lte Mandeln, fein gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nml<\/td>\nHolunderbl\u00fctensirup – oder gelee<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\n<\/td>\nHolunderbl\u00fcten (nur die kleinen Bl\u00fctchen davon)<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nHolunderbl\u00fctensirup<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nHolundergelee<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Butter, Zucker, Salz und die Eier zu einer hellgelben, cremigen Masse schaumig r\u00fchren. Zitronenschale und die Mandeln mit der Milch und dem Sirup (oder Gelee) ebenfalls darunterr\u00fchren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig mischen, dann die Holunderbl\u00fcten unterheben; einen Teil davon zur Dekoration aufbewahren..<\/p>\n

Backofen auf 180\u00b0C vorheizen.Teig in eine gefettete Muffinform f\u00fcllen. Ca. 20 Minuten in der Ofenmitte backen.<\/p>\n

Die leicht ausgek\u00fchlten Muffins aus den Formen nehmen.<\/p>\n

Sirup und Wasser mischen und in die Vertiefungen des Muffinblechs f\u00fcllen. Die Unterseite der Muffins mit einem Holzspie\u00dfchen einstechen und die Muffins wieder in die F\u00f6rmchen geben, damit sie den Sirup aufsaugen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Mit dem Holunder-Gelee die Muffins ganz d\u00fcnn bepinseln und mit den restlichen Holunderbl\u00fctchen bestreuen.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Backen<\/a>, Muffin<\/a>, Holunder<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gegen Ende der Woche gingen hier in der Gegend die Bl\u00fctendolden der Holunderb\u00fcsche auf. Leider habe ich nicht die M\u00f6glichkeit, an gr\u00f6\u00dfere Mengen Holunderbl\u00fcten heranzukommen, denn die meisten Str\u00e4ucher stehen auf Privatgrundst\u00fccken, an befahrenen Stra\u00dfen oder in Senken, die von dichten Brennesseln bewachsen sind. Aber f\u00fcr die folgenden Muffins habe ich gerade mal 2 kleine … \u201eFr\u00fchsommer?\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1032","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-gE","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1032\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}