{"id":1031,"date":"2013-06-18T14:36:00","date_gmt":"2013-06-18T12:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/rhabarber-sirup2013-434208918\/"},"modified":"2022-08-02T16:02:02","modified_gmt":"2022-08-02T14:02:02","slug":"rhabarber-sirup2013-434208918","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2013\/06\/rhabarber-sirup2013-434208918\/","title":{"rendered":"Sommer!"},"content":{"rendered":"

Auch wenn Ulrike von K\u00fcchenlatein<\/a> der Meinung ist, es h\u00e4tten schon gen\u00fcgend Leute dieses Rezept nachgekocht, reihe ich mich einfach mal in die Liste mit ein. Nachdem ich es letztes Jahr schon mit Rhabarbersaft<\/a> probiert hatte, sollte es dieses Jahr eben Sirup sein.<\/p>\n

Einige Rezeptvarianten verwenden zus\u00e4tzlich Vanille oder Ingwer. Bei dieser relativ gro\u00dfen Menge wollte ich mich nicht vorab festlegen; das kann man sp\u00e4ter mit anderen Sirupen nachholen.<\/p>\n

\"RhabarberSirup2013.jpg\"<\/p>\n

Rhabarbersirup<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n\u00dcbernommen von K\u00fcchenlatein<\/a> 16.06.2013 von Sus; urspr\u00fcnglich von Coconut&Vanilla<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nRhabarber, Sirup, Konserve, Getr\u00e4nk<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Liter<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nRhabarber, vorbereitet gewogen<\/td>\n<\/tr>\n
650<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nml<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nLimette; Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Rhabarber gr\u00fcndlich waschen und die Enden abschneiden. Anschlie\u00dfend in d\u00fcnne Scheiben schneiden. In einem gro\u00dfen Topf den Rhabarber mit dem Zucker vermischen und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank Saft ziehen lassen. Wasser und Limettensaft dazugeben, aufkochen und etwa eine halbe Stunde k\u00f6cheln lassen, bis der Rhabarber komplett zerfallen ist. Durch ein feines Sieb abgie\u00dfen und abtropfen lassen, ggf. noch etwas durch R\u00fchren nachhelfen.<\/p>\n

Den Sirup noch einmal kurz aufkochen und in sterilisierte Flaschen f\u00fcllen.<\/p>\n

\n
Index: Rhabarber<\/a>, Sirup<\/a>, Konserve<\/a>, Getr\u00e4nk<\/a><\/font> <\/div>\n

 <\/p>\n

\nDen \u00fcbriggebliebenen Rhabarberbrei blo\u00df nicht wegwerfen, sondern als Kompott gen\u00fc\u00dflich verzehren:<\/p>\n

\n\"RhabarberKompottMitWalderdbeeren.jpg\"
Rhabarber-Kompott mit Maul- und Walderdbeeren<\/figcaption<\/figure>\n <\/p>\n
\n
Index: Rhabarber<\/a>, Dessert<\/a>, Erdbeere<\/a>, Maulbeere<\/a> (***)<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Auch wenn Ulrike von K\u00fcchenlatein der Meinung ist, es h\u00e4tten schon gen\u00fcgend Leute dieses Rezept nachgekocht, reihe ich mich einfach mal in die Liste mit ein. Nachdem ich es letztes Jahr schon mit Rhabarbersaft probiert hatte, sollte es dieses Jahr eben Sirup sein. Einige Rezeptvarianten verwenden zus\u00e4tzlich Vanille oder Ingwer. Bei dieser relativ gro\u00dfen Menge … \u201eSommer!\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[495,567,2,520,600],"tags":[212,214,60,101,192,119,222],"class_list":["post-1031","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alkoholfrei","category-dessert","category-kochen-backen-und-geniessen","category-konservieren","category-sirup","tag-dessert","tag-erdbeere","tag-getraenk","tag-konserve-suess","tag-maulbeere","tag-rhabarber","tag-sirup"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-gD","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1031"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1031\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5801,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1031\/revisions\/5801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}