{"id":1022,"date":"2013-07-08T09:23:00","date_gmt":"2013-07-08T07:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/erdbeer-sirup-444864658\/"},"modified":"2013-07-08T09:23:00","modified_gmt":"2013-07-08T07:23:00","slug":"erdbeer-sirup-444864658","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2013\/07\/erdbeer-sirup-444864658\/","title":{"rendered":"Und noch ein Sirup…"},"content":{"rendered":"

Bei diesem feucht-warmen Wetter werden einem die Erdbeeren ja beinahe nachgeschmissen, so schnell wachsen sie. Wir haben hier um den Ort herum nicht nur viele Spargel- sondern auch Erdbeerfelder, zum gro\u00dfen Teil auch zum Selberpfl\u00fccken. Aber dieses Jahr lohnt sich das wirklich nicht, denn auch die vorgepfl\u00fcckten Fr\u00fcchte sind nicht teurer. Und das will ausgenutzt werden!<\/p>\n

Schon vor ein paar Tagen habe ich den folgenden Erdbeersirup nach einem Rezept aus dem Gourmet-B\u00fcdchen<\/a> hergestellt. Mir hat die Variante mit dem Entsafter zugesagt. Das einzig Dumme daran ist, da\u00df das Entsaften viel schneller geht als das nachfolgende S\u00e4ubern der Maschine.<\/p>\n

\"ErdbeerSirup.jpg\"<\/p>\n

Erdbeersirup<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nGourmet-B\u00fcdchen<\/a>
Erfa\u00dft 22.06.2013 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nErdbeere, Sirup, Getr\u00e4nk, Konserve<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1,5 Liter<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n
2<\/td>\nkg<\/td>\nErdbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\ng<\/td>\nGelierzucker 1:1<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Erdbeeren reinigen und die Bl\u00e4ttchen entfernen. Die Erdbeeren (vorzugsweise in einem elektrischen Entsafter) entsaften.<\/p>\n

Den Saft mit dem Gelierzucker und dem Zucker mischen. Die Zucker-Saftmischung ziehen lassen und immer wieder umr\u00fchren, bis der Zucker aufgel\u00f6st ist. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren das Gemisch langsam aufkochen, dabei aufpassen, da\u00df der Saft nicht \u00fcberkocht.<\/p>\n

Den Zucker-Erdbeersaft auf kleiner Temperatur 30 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis er etwas eingekocht ist. Jetzt noch hei\u00df in gut ges\u00e4uberte Flaschen f\u00fcllen und sofort verschlie\u00dfen.<\/p>\n

Anmerkung: Das restliche Erdbeer-Fruchtfleisch mit etwas Sahne einfach so verzehren. Ist zwar etwas Kernchen-lastig, schmeckt aber.<\/p>\n

Anmerkung: Auch hier habe ich die Zuckermenge reduziert. Im Original waren es jeweils 500 g Zucker und Gelierzucker auf 2 kg Erdbeeren.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Erdbeere<\/a>, Sirup<\/a>, Getr\u00e4nk<\/a>, Konserve<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bei diesem feucht-warmen Wetter werden einem die Erdbeeren ja beinahe nachgeschmissen, so schnell wachsen sie. Wir haben hier um den Ort herum nicht nur viele Spargel- sondern auch Erdbeerfelder, zum gro\u00dfen Teil auch zum Selberpfl\u00fccken. Aber dieses Jahr lohnt sich das wirklich nicht, denn auch die vorgepfl\u00fcckten Fr\u00fcchte sind nicht teurer. Und das will ausgenutzt … \u201eUnd noch ein Sirup…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1022","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-gu","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1022"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1022\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}