{"id":1018,"date":"2013-07-13T21:42:00","date_gmt":"2013-07-13T19:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/blumenkohl-ohne-safran-444867721\/"},"modified":"2018-02-13T17:51:15","modified_gmt":"2018-02-13T16:51:15","slug":"blumenkohl-ohne-safran-444867721","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2013\/07\/blumenkohl-ohne-safran-444867721\/","title":{"rendered":"Da fehlt noch was…"},"content":{"rendered":"

Auf die Schnelle kommt hier noch das Rezept f\u00fcr den gebackenen Blumenkohl vom letzten Sonntag, damit das Ganze vollst\u00e4ndig ist.<\/p>\n

Der Blumenkohl war mir auf dem Markt einfach so in die Tasche geh\u00fcpft und sagte zu mir: „Mach was aus mir…“ Da man einem sprechenden Blumenkohl ja selten etwas abschlagen sollte (es k\u00f6nnte ja ein verzauberter Brokkoli sein), ging ich zuerst in mich und dann ins Internet, um nach einem h\u00fcbschen Rezept zu suchen. Einfach sollte es sein und irgendwie Curry-ig. H\u00e4ngen blieb ich dann – wie sollte es momentan anders sein? – bei diversen Interpretationen von Ottolenghis gebackenem Blumenkohl mit Safran. Nur hatte ich den nat\u00fcrlich nicht im Haus. Also habe ich Kurkuma verwendet. Macht zumindest auch sch\u00f6n gelb. Geschmeckt hat’s!<\/p>\n

\"GebackenerBlumenkohl.jpg\"<\/p>\n

Gebackener Blumenkohl (ohne Safran)<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nSehr sehr frei nach dem Rezept „Blumenkohl mit Safran“ von Ottolenghi, aber mit eigenen und im Internet gefundenen Variationen
Erfa\u00dft 08.07.2013 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBlumenkohl, Beilage<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nBlumenkohl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nRote Zwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\n<\/td>\nDatteln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZitrone, unbehandelt<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nKurkumapulver<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKoriandersaat<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nSt\u00fcck Ingwer (Gr\u00f6\u00dfe einer Knoblauchzehe)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nFrischer Koriander (oder glatte Petersilie)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Blumenkohl putzen und in kleine R\u00f6schen zerteilen. Zwiebeln sch\u00e4len und in Ringe schneiden. Datteln entsteinen und in rosinengro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Zitrone gut waschen und achteln. Alles zusammen in eine Auflaufform geben.<\/p>\n

Knoblauchzehe und Ingwer fein hacken. Vorzugweise Kreuzk\u00fcmmel und Koriandersamen in einer kleinen Pfanne trocken anr\u00f6sten und im M\u00f6rser zermahlen.<\/p>\n

\u00d6l, Wasser und Kurkuma mischen, Knoblauch, Ingwer und Gew\u00fcrze dazugeben und alles \u00fcber den Blumenkohl gie\u00dfen. So lange mischen, bis alle Blumenkohlr\u00f6schen sch\u00f6n gelb sind.<\/p>\n

Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie dicht verschlie\u00dfen und f\u00fcr gute 40 Minuten in den Backofen stellen. Ab und zu umr\u00fchren.<\/p>\n

Vor dem Servieren den frischen Koriander klein zupfen und \u00fcber den Blumenkohl streuen.<\/p>\n

Ach ja, die Zitronenst\u00fccke werden nicht mitgegessen.<\/p>\n

\n
Index: Blumenkohl<\/a>, Beilage<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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