{"id":1017,"date":"2013-07-16T20:10:00","date_gmt":"2013-07-16T18:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/johannisbeer-mohn-kuchen-444868231\/"},"modified":"2013-07-16T20:10:00","modified_gmt":"2013-07-16T18:10:00","slug":"johannisbeer-mohn-kuchen-444868231","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2013\/07\/johannisbeer-mohn-kuchen-444868231\/","title":{"rendered":"Die Johannisbeeren sind reif…"},"content":{"rendered":"

Dieses Jahr ist anscheinend ein gutes Johannisbeer-Jahr. Meine beiden B\u00fcsche tragen reichlich und werden – wenn das Wetter weiter so sonnig bleibt – vielleicht auch mal richtig sch\u00f6n s\u00fc\u00df (so f\u00fcr Johannisbeeren, versteht sich). Das erste Pfund ist am Wochenende gleich in den folgenden Kuchen gewandert:<\/p>\n

\"JohannisbeerMohnkuchen.jpg\"<\/p>\n

Mohnkuchen mit Johannisbeeren<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nhttp:\/\/lecker.de<\/a>
Variiert und erfa\u00dft 13.07.2013 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Kuchen, Mohn, Johannisbeere, Marzipan<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Kuchen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500<\/td>\ng<\/td>\nRote Johannisbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nWeiche Butter<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nVanille-Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nPackung<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nBackfertige Mohnf\u00fcllung<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nOder<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nDampfmohn<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nMarzipan<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nRotes Johannisbeergelee<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nFett und Mehl f\u00fcr die Form<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPuderzucker zum Best\u00e4uben<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Beeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen.<\/p>\n

Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Mohn und kleingeschnittenes Marzipan in die hei\u00dfe Milch einr\u00fchren und quellen lassen..<\/p>\n

Butter, Zucker, Vanille-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handr\u00fchrger\u00e4tes cremig r\u00fchren. Eier nacheinander unterr\u00fchren. Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit dem Mohn unterr\u00fchren. Springform (24 cm \u00d8, bei mir 20 cm) fetten und mit Mehl ausst\u00e4uben. Teig hineingeben und glatt streichen. 3\/5 der vorbereiteten Beeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 \u00b0C\/ Umluft: 150 \u00b0C\/ Gas: Stufe 2) 45-55 (bei mir: 65) Minuten backen. Auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Johannisbeergelee in einem kleinen Topf schmelzen, restliche Beeren hinzuf\u00fcgen und 2-3 Minuten k\u00f6cheln, vom Herd nehmen und sofort auf dem Kuchen verteilen, abk\u00fchlen lassen. Mit Puderzucker best\u00e4uben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Ich hatte kein<\/strike> wollte nur daf\u00fcr kein Glas Johannisbeergelee aufmachen. Zu der entstandenen Fl\u00fcssigkeit beim K\u00f6cheln der Johannisbeeren habe ich noch ein wenig Wasser dazugegeben und nach Ulrikes Anweisungen<\/a> (siehe unten) etwas Kartoffelst\u00e4rke (die mir mittlerweile auch noch ..\u00e4hm.. zugelaufen ist) unterger\u00fchrt und so einen Tortengu\u00df erstellt, den ich dann gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Johannisbeeren verteilt habe. Wobei ich das mit dem „Kl\u00fcmpchenfrei“ noch \u00fcben mu\u00df…<\/p>\n

„… Kartoffelst\u00e4rke mit Zucker und einigen EL von der Fl\u00fcssigkeit kl\u00fcmpchenfrei glattr\u00fchren. Die restliche Fl\u00fcssigkeit zum Kochen bringen. St\u00e4rkemischung in einem d\u00fcnnen Strahl hineingie\u00dfen. Die Mischung unter R\u00fchren aufkochen lassen und ca. 1-2 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die L\u00f6sung klar ist. Dann wie jeden anderen Tortenguss verwenden. …“<\/p>\n

Puderzucker oder Sahne gab’s auch nicht.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, Mohn<\/a>, Johannisbeere<\/a>, Marzipan<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieses Jahr ist anscheinend ein gutes Johannisbeer-Jahr. Meine beiden B\u00fcsche tragen reichlich und werden – wenn das Wetter weiter so sonnig bleibt – vielleicht auch mal richtig sch\u00f6n s\u00fc\u00df (so f\u00fcr Johannisbeeren, versteht sich). Das erste Pfund ist am Wochenende gleich in den folgenden Kuchen gewandert: Mohnkuchen mit Johannisbeeren Quellenangabe: http:\/\/lecker.deVariiert und erfa\u00dft 13.07.2013 von … \u201eDie Johannisbeeren sind reif…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1017","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-gp","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1017"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1017\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}