{"id":1014,"date":"2013-07-25T14:15:00","date_gmt":"2013-07-25T12:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/erdbeer-konfituere-mit-stevia-444874667\/"},"modified":"2020-06-17T10:42:53","modified_gmt":"2020-06-17T08:42:53","slug":"erdbeer-konfituere-mit-stevia-444874667","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2013\/07\/erdbeer-konfituere-mit-stevia-444874667\/","title":{"rendered":"Fast h\u00e4tte ich’s vergessen…"},"content":{"rendered":"

Dieser Artikel sollte eigentlich schon vor ein paar Wochen erscheinen, aber irgendwie hat er sich gekonnt auf meiner Festplatte versteckt. Macht nichts, es gibt zwar keinen Rhabarber mehr, aber Erdbeeren sind noch reichlich zu bekommen.<\/p>\n

Es gibt etwas Neues auf dem Markt: Der Lebensmittelhersteller, dem ohne Oe wirklich etwas fehlen w\u00fcrde, hat eine Gelierzuckervariante herausgebracht, die Stevia (und sonst nichts Aufregendes) enth\u00e4lt. Es wird versprochen, da\u00df nur 350 g Gelierzucker f\u00fcr 1 kg Fr\u00fcchte notwendig sind. Das habe ich mal prompt ausprobiert.<\/p>\n

Eigentlich sollte es ganz klassische Erdbeermarmelade<\/strike>konfit\u00fcre geben. Weil ich aber noch Rhabarber \u00fcbrig hatte, habe ich die Mengen halbiert und einmal Rhabarber-Erdbeer und einmal Erdbeer pur nach offiziellem Rezept auf der Verpackung ausprobiert.<\/p>\n

Fazit: Die Marmelade geliert genauso gut wie ’normal‘. Der Geschmack ist … s\u00fc\u00df, sehr sehr s\u00fc\u00df. Mir war es tats\u00e4chlich sogar zu s\u00fc\u00df, der Liebste fand es richtig („Marmelade soll doch s\u00fc\u00df sein, oder?“).<\/p>\n

\"ErdbeerSteviaMarmelade.jpg\"<\/p>\n

Rhabarber-Erdbeer- und Erdbeer-Marmelade mit Stevia<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 22.06.2013 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nMarmelade, Konfit\u00fcre, Erdbeere, Rhabarber, Stevia<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nErdbeer-Marmelade:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nkg<\/td>\nErdbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
175<\/td>\ng<\/td>\nGelierzucker mit Stevia<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nRhabarber-Erdbeer-Marmelade:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nRhabarber<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nErdbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
175<\/td>\ng<\/td>\nGelierzucker mit Stevia<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

F\u00fcr die reine Erdbeer-Version den n\u00e4chsten Schritt \u00fcberspringen.<\/p>\n

F\u00fcr die Rhabarber-Erdbeer-Variante den Rhabarber putzen und in recht kleine schmale Streifen schneiden, Erdbeeren waschen und putzen. Rhabarber in einem Topf mit etwas Wasser auf geringer Hitze etwas weich k\u00f6cheln.<\/p>\n

Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren in den Topf (dazu)geben und alles gut mit dem Gelierzucker vermischen.<\/p>\n

Alles unter R\u00fchren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. absch\u00e4umen, sofort randvoll in vorbereitete, saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen. Dies verschlie\u00dfen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.<\/p>\n

\n
Index: Konfit\u00fcre<\/a>, Erdbeere<\/a>, Rhabarber<\/a>, Stevia<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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