{"id":1004,"date":"2013-08-22T15:55:00","date_gmt":"2013-08-22T13:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/bruschetta-mit-pfifferlingen-und-basilikum-453144927\/"},"modified":"2022-08-02T15:29:43","modified_gmt":"2022-08-02T13:29:43","slug":"bruschetta-mit-pfifferlingen-und-basilikum-453144927","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2013\/08\/bruschetta-mit-pfifferlingen-und-basilikum-453144927\/","title":{"rendered":"Abendbrot mal anders…"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

Gestern nachmittag kam ich g\u00fcnstig an Pfifferlinge, die auch gleich verarbeitet werden wollten. Da wir vor kurzem beim Italiener als K\u00fcchengru\u00df ein klassisches Bruschetta mit Tomate serviert bekamen, hatte ich Lust auf etwas \u00c4hnliches.<\/p>\n

Die Tomaten habe ich durch Pfifferlinge und die zu Pfifferlingen geh\u00f6renden Speckw\u00fcrfelchen durch kleingeschnittene t\u00fcrkische Knoblauchwurst ersetzt. Wem das jetzt zu kompliziert war, denke einfach nicht dar\u00fcber nach. \"SmileyGrin.gif\"<\/p>\n

Ach ja, da auch keine Petersilie im Haus war, habe ich ebenso spontan Basilikum verwendet, was sich als eine gute Idee erwies. Deshalb: ab zum Garten-Koch-Event „Basilikum“<\/a> im G\u00e4rtner-Blog<\/a>!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bruschetta mit Pfifferlingen und Basilikum<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 21.08.2013 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSnack, Brot, Pilz, Pfifferling, Basilikum<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\nScheiben<\/td>\nWei\u00dfbrot (Ciabatta)<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nPfifferlinge<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nSucuk (t\u00fcrkische Knoblauchsalami); die milde Variante<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nLauchzwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZitronenthymian; vorzugsweise frisch<\/td>\n<\/tr>\n
10-15<\/td>\nBl\u00e4tter<\/td>\nBasilikum; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nPecorino; gehobelt<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nWei\u00dfwein, Apfelwein oder Wasser<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Pfifferlinge putzen (vorzugsweise mit einem Pinsel oder einer Zahnb\u00fcrste trocken abb\u00fcrsten) und in gleichm\u00e4\u00dfige St\u00fccke teilen. Sucuk in feine W\u00fcrfel und Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Basilikum waschen und fein hacken.<\/p>\n

Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und darin die die Pfifferlinge anbraten. Bei m\u00e4\u00dfiger Hitze die Zwiebel- und Sucukst\u00fcckchen zugeben und braten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian w\u00fcrzen, mit etwas Fl\u00fcssigkeit (Wei\u00dfwein, Apfelwein oder Wasser) abl\u00f6schen.<\/p>\n

Auf die ger\u00f6steten Wei\u00dfbrotscheiben verteilen und mit Basilikum bestreuen. Wer mag, gibt noch etwas Pecorino dar\u00fcber.<\/p>\n

\n
Index: Snack<\/a>, Brot<\/a>, Pilze<\/a>, Pfifferlinge<\/a>, Basilikum<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gestern nachmittag kam ich g\u00fcnstig an Pfifferlinge, die auch gleich verarbeitet werden wollten. Da wir vor kurzem beim Italiener als K\u00fcchengru\u00df ein klassisches Bruschetta mit Tomate serviert bekamen, hatte ich Lust auf etwas \u00c4hnliches. Die Tomaten habe ich durch Pfifferlinge und die zu Pfifferlingen geh\u00f6renden Speckw\u00fcrfelchen durch kleingeschnittene t\u00fcrkische Knoblauchwurst ersetzt. Wem das jetzt zu … \u201eAbendbrot mal anders…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,578,536],"tags":[84,24,82,55,113],"class_list":["post-1004","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-snack","category-vorspeisen-tapas","tag-basilikum","tag-brot","tag-pfifferling","tag-pilz","tag-snack"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-gc","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1004"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5785,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1004\/revisions\/5785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}