Damit das Rezept nicht verloren geht, stelle ich es noch schnell hier ein. Es war eines dieser Last-Minute-Geschenke, die ganz spontan entstanden sind. EIne Bekannte suchte direkt vor Weihnachten einen Lebkuchen-Sirup zu kaufen, um ihn zu verschenken, fand ihn aber nirgends. Meine ersten Worte waren natürlich: „Kann man doch auch selber machen!“
Kann man auch, wenn man Lebkuchengewürz im Haus hat. Hatte ich aber nicht, so wurde es denn Spekulatius-Sirup. Der Kaffee damit soll aber trotzdem ziemlich ähnlich schmecken wie in der großen Kaffeehauskette, habe ich mir sagen lassen …
Spekulatius-Sirup
| Quellenangabe: | Diverse Internetquellen Erfasst 20.12.15 von Sus |
| Kategorien: | Sirup, Getränk, Weihnachten, Zimt |
| Mengenangaben für: | 450 ml |
Zutaten:
| 500 | l | Wasser |
| 300 | g | Zucker |
| 6 | Teelöffel | Spekulatiusgewürz |
| 1/2 | Vanillestange | |
| 1 | Teelöffel | Zimt |
| 1/2 | Teelöffel | Zitronensaft |
Zubereitung:
Wasser mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen, die Gewürze gut einrühren und 2-3 Minuten ziehen lassen.
Danach durch ein Passiertuch abtropfen lassen. In sterilisierte Flaschen abfüllen und kühl lagern.
Eignet sich, um Kaffee, Tee oder heiße Schokolade aufzupeppen, Aber auch z.B. in Vanillesauce über Eis oder Waffeln stelle ich mir den Sirup gut vor.
