Schwedische Blaubeer- und Preiselbeer-Muffins (Blåbärs och Lingonbärsmuffins)

In Schweden geht eigentlich nichts über ein gemütliches Kaffeetrinken in netter Gesellschaft mit einem süßen Stückchen. Es gibt sogar ein eigenes Wort dafür: „Fika“ und bedeutet „Kaffee“ oder „Kaffee trinken“. Fika ist nicht auf den bei uns üblichen Nachmittag beschränkt, sondern kann zu jeder Tageszeit stattfinden, Hauptsache man kann sich unterhalten. In meinem Gefrierschrank schlummerten … „Schwedische Blaubeer- und Preiselbeer-Muffins (Blåbärs och Lingonbärsmuffins)“ weiterlesen

Super-lockere und -saftige Limetten-Kokos-Muffins

Und wieder gibt es Muffins. Nach dem gleichen Grundrezept wie letzte Woche habe ich dieses Wochenende etwas frühlingshaftere, locker-leichte Limetten-Kokos-Muffins gebacken. Vor einiger Zeit hatte ich mir aus Neugier mal ein Päckchen Kokosmehl gekauft, wusste aber nicht wirklich etwas damit anzufangen. Auch wurde ich gewarnt, dass Kokosmehl-Gebäck extrem stark nach Kokos schmecken würde. Deshalb dümpelte … „Super-lockere und -saftige Limetten-Kokos-Muffins“ weiterlesen

Winterliche Quitten-Muffins

Am Wochenende habe ich mal wieder ein paar einfache Muffins gebacken. Diesmal habe ich ausprobiert, ob mein neuer Lieblingsteig auch für Muffins verwendet werden kann. Und siehe da: es funktioniert prima. Die Muffins sind richtig schön fluffig! Selbst ein bis zwei Tage später sind sie immer noch recht locker. (Danach waren keine mehr da zum … „Winterliche Quitten-Muffins“ weiterlesen

Quitten-Muffins

Die liebe Zorra von 1x Umrühren, bitte feiert nun schon zum zwölften Mal ihren Blog-Geburtstag und wünscht sich dazu beim 124. Blog-Event ganz, ganz viele Muffins. Da kann ich natürlich nicht nein sagen, auch wenn’s ein bisschen später kommt als geplant. Zumal ich mit einem eingereichten Muffin-Rezept bei Zorras 8. Blog-Event mich damals ™ in … „Quitten-Muffins“ weiterlesen

Rhabarber-Quark-Muffins

Vor ziemlich genau einem Jahr war ich bei der lieben Yushka bei einem Fondant-Torten-Kurs. Deshalb freut es mich umso mehr, an ihrem Event Calendar of Ingredients im April teilzunehmen. In diesem Monat sind die drei Zutaten Granatapfel, Quark und weiße Schokolade. In den Rhabarber-Quark-Muffins sind wieder alle drei Zutaten vorhanden: Hier ist die Granatapfel-Saison in … „Rhabarber-Quark-Muffins“ weiterlesen

Kiwi-Marshmallow-Muffins

Am Wochenende gab’s viel zu tun: Rasen vertikutieren, Terrasse putzen, Tomaten und Peperonis pikieren, Kübelpflanzen auf die Terrasse stellen, die ersten Schnecken beseitigen, Vorbereitungen für den ersten Pflanzenflohmarkt am nächsten Samstag in Seeheim treffen (weitere Termine), … Nebenbei habe ich auch noch ein paar Muffins gebacken: Kiwi-Marshmallow-Muffins Quellenangabe: Erfasst 11.04.16 von Sus Kategorien: Backen, Muffin, … „Kiwi-Marshmallow-Muffins“ weiterlesen

Muffin-Schnecken mit Marzipan und Cranberries

Süß-salzige Muffin-Schnecken mit Marzipan und Cranberries Quellenangabe: Erfaßt 30.12.2013 von Sus Kategorien: Backen, Schnecken, Quark-Öl-Teig, Blog-Event Mengenangaben für: 12 Stück Zutaten: Teig: 100 g Quark 50 g Rohrzucker 3 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Milch 1 Ei 200 g Vollkornmehl 2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron Füllung: 100 g Cranberries 3-4 Eßlöffel Orangenlikör oder -saft 50 … „Muffin-Schnecken mit Marzipan und Cranberries“ weiterlesen

Easter Cake and Easter Muffins

This year I decided to bake a classic sponge cake for Easter. When I was finished, I had one heart and six muffins made out of sponge cake. Typical for me … But since a heart-shaped cake is still a cake, I’m going to participate in Julia’s Easter Cake Bake on A Slice of Cherry … „Easter Cake and Easter Muffins“ weiterlesen

Oster-Kuchen und Oster-Muffins

Dieses Jahr wollte ich an Ostern mal wieder einen Biskuit-Kuchen backen. Allerdings wurde dann ein Herz und sechs Muffins daraus. Typisch … Biskuit-Herz und Biskuit-Muffins Quellenangabe: Erfasst 24.03.2008 von Sus Kategorien: Kuchen, Biskuit, Muffin Mengenangaben für: 1 Herz und 6 Muffins Zutaten: Biskuit: 4 Eiweiß 4 Eigelb 4-5 Eßlöffel warmes Wasser 150 Gramm Zucker 2 … „Oster-Kuchen und Oster-Muffins“ weiterlesen