… haben die einfachsten Gerichte den längsten Namen:
Zucchini-Karotten-Salat mit Avocado-Buttermilch-Dressing
| Quellenangabe: | Erfaßt 07.08.2014 von Sus |
| Kategorien: | Salat, Zucchini, Karotte, Avocado, Büro |
| Mengenangaben für: | 1 Portion |
Zutaten:
| 1 | kleine | Zucchini |
| 1 | Karotte | |
| 1 | kleine | Lauchzwiebel |
| 1-2 | Eßlöffel | Kresse |
| Dressing: | ||
| 100 | ml | Buttermilch |
| 1 | Eßlöffel | Granatapfelsirup |
| 1/2 | Avocado | |
| Salz, Pfeffer | ||
| Chilipulver (optional) |
Zubereitung:
Zucchini und Karotte waschen und ggf. schälen, in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing das Avocadofleisch aus der Schale schaben und in einer Schüssel mit einer Gabel mit der Buttermilch vermengen. Mit Granatapfelsirup, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt noch etwas Chilipulver dazu.
Dressing über das Gemüse geben und ca. 1 Stunde kühl ziehen lassen. Zum Servieren mit der Kresse bestreuen.