Am Garten-Koch-Event „Stachelbeere“ des Gärtner-Blogs konnten unsere fünf eigenen kleinen Stachelbeeren leider nicht mehr teilnehmen, denn die haben wir schon längst selbst gefuttert.
Als heute morgen wunderschöne Stachelbeeren im Supermarkt im Angebot waren, habe ich zugegriffen. Was ich damit machen wollte, wußte ich schon seit Beginn dieses Events:
Fazit: Sehr lecker!
Stachelbeer-Clafoutis
| Quellenangabe: | Direkt abgeschaut von Fool for Food 20.07.2009 von Sus |
| Kategorien: | Backen, Stachelbeere, Clafoutis, Pfannkuchen |
| Mengenangaben für: | 1 Rezept |
Zutaten:
| 3 | Eier | |
| 45 | g | Puderzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | ml | Milch |
| 110 | g | Mehl |
| 300 | g | Stachelbeeren |
| Butter für die Form | ||
| 45 | g | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung:
Backofen auf 225 °C vorheizen. Die Eier mit dem Puderzucker und einer Prise Salz mit einem Schneebesen verschlagen. Milch zufügen und weiterrühren, dann das Mehl unterrühren. Es sollen sich keine Klümpchen bilden. Eine ofenfeste runde Form ausbuttern und die Stachelbeeren gleichmäßig darin verteilen. Vorsichtig den Teig drübergeben. Der Teig hat ungefähr die Konsistenz eines etwas dickeren Crepe-Teiges. Clafoutis ca. 40 Minuten backen. Unbedingt den Backofen beobachten und gegebenenfalls den Clafoutis abdecken, falls er zu schnell bräunt.
Den fertigen Clafoutis mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung:
– Wenn ich mich an die Anleitung gehalten und die Form eingefettet hätte, wären die Stücke bestimmt besser aus der Form gegangen. 